洋快餐＂过期肉＂事件持续发酵，监管部门仍在调查;与此同时，中式快餐的人气开始回升，支持＂国货＂重新回到市民的视野中。多次出现食品安全问题的洋快餐，在经历一系列事件后，曾经美丽的光环逐渐发暗，这是否为中式快餐抢占市场提供了机会呢?

　　红商网讯：洋快餐“过期肉”事件持续发酵，监管部门仍在调查;与此同时，中式快餐的人气开始回升，支持“国货”重新回到市民的视野中。多次出现食品安全问题的洋快餐，在经历一系列事件后，曾经美丽的光环逐渐发暗，这是否为中式快餐抢占市场提供了机会呢?

　　记者走访天津几家全国连锁的中式快餐店，有不少正在就餐的顾客普遍感觉对中餐口味相对满意。“我还是比较喜欢中餐，中国人还是吃自己的东西顺口;汉堡、薯条都是油炸和高热量，的确不健康;而且中餐这里顾客没有那么多，一般都有座位，环境不嘈杂不拥挤。”刚在某连锁牛肉面馆吃完饭的小李同学对记者说。

　　河东万达一中式快餐店经理向记者介绍，店内中餐种类比较多，包括粥和各种蔬菜，老人和孩子吃起来都很方便，这也是与其他洋快餐不同的地方。史女士和家人一起来吃午餐，她对记者说，“味道什么倒是其次，最重要是干净。”

　　此外，记者所采访的多家中式快餐店，套餐“标配”是一饭一菜一汤(或饮料)，价格在20至30元之间，面类在15元左右，与洋快餐相比价格不相上下，而且口味上有天然的“亲近感”，应该说还是具备一定的竞争力。

　　但是，记者在走访中也发现，受访的大多数顾客对于中式快餐店的品牌并不十分了解，顾客汪女士就表示，自己只是看到这是一家中餐馆就进来吃了，至于连锁店的品牌则没有太关注。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，洋快餐问题频出，对于中式快餐企业来说的确迎来了“弯道超车”的好时机，但就目前来看，要抓住这个机会快速发展依旧任重道远。现在洋快餐曝出这样的新闻，短时期内可能会让消费者有所转向，中餐的火爆将迎来短期利好，但是这个事件早晚会过去，中式快餐还是要“强身健体”，尤其需要加强自身的品牌建设、用餐环境、服务质量等，大部分中式快餐在这些方面仍显不足，需要提高的空间很大。

　　记者梳理发现，从上世纪90年代“第一家中式快餐店”红高粱逐渐衰落，到2000年“肯德基开到哪，我就开到哪”的荣华鸡正式停业，中式快餐品牌不断推出却难以壮大。对此，食品行业专家关文强表示，“标准化”是中式快餐发展的“魔咒”，在看到不少“先烈”“倒下”之后，中式快餐也引入了“洋老师”的工业化生产、集中供货模式;与此同时，中式快餐同样可能面临原材料安全隐患等类似问题。

　　专家一致认为，食品安全是餐饮企业提供服务的“高压线”，此次“福喜事件”所暴露出的问题，正是洋快餐为整个行业提供的“反面教材”。(天津日报)

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