红商网讯：今年1-6月全国餐饮收入12989亿元同比增10.1%
相比仍处于阵痛期的高端餐饮，经济实惠和方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。张衡年/摄影
意见指出，力争用5年左右的时间，健全大众化餐饮服务体系，大众化餐饮占全国餐饮市场的比重将由现在的80%提高至85%以上，并提出21条引导型措施。
中国烹饪协会日前发布的2014年上半年餐饮市场分析报告显示，今年上半年，全国餐饮市场稳步回升趋势明显。1-6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4%。其中，限额以上餐饮企业收入3773亿元，一改去年以来持续的负增长颓势，同比正增长2.9%。
报告指出，限额以上企业转型初见成效。今年以来，餐饮市场一直以比较强劲的势头稳步增长，并于3月份单月整个餐饮市场增速突破10%，限额以上餐饮更是扭转了14个月持续下跌的颓势，恢复至正增长。进入二季度，餐饮市场继续稳步回升，不过刚刚结束的6月份又有小幅回落。
由此可见，上半年餐饮市场出现稳步回升趋势，转型升级的成效开始显现，但餐饮市场运行具有波动性和敏感性，回归市场、回归理性所取得的效果仍需进一步检验。
报告显示，一直处于低迷状态的高端餐饮，根据市场变化不断转型调整，绝大部分省市都有所好转。
受困于巨大的经营压力，“中国民营餐饮第一股”湘鄂情欲逐步剥离餐饮业务，转而进军新媒体和大数据产业。
“八项规定”出台后，小南国削减了公务消费业务，业务重点也都在向大众化品牌“南小馆”倾斜。
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