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有细心的吃货发现，今年以来，杭州的馄饨店越开越多，并各具特色。杭州人爱吃面无可厚非，不过，对馄饨这样的传统点心，喜爱程度也不可小觑。夏日街头，呷上一口汤，咬上一口浑圆的馄饨，老底子的味道在口中流转。
红商网讯： 前阵子，杭州餐饮圈发生了微妙变化，外婆家、弄堂里等餐厅纷纷开出颇有“大众缘”的面馆，归根到底，就是要在街头小吃上做文章。
有细心的吃货发现，今年以来，杭州的馄饨店越开越多，并各具特色。杭州人爱吃面无可厚非，不过，对馄饨这样的传统点心，喜爱程度也不可小觑。夏日街头，呷上一口汤，咬上一口浑圆的馄饨，老底子的味道在口中流转。
有业内人士认为，高端餐饮的寒冬造就了小餐饮的暖春。皮薄馅大的馄饨和爽口Q滑的面条异军突起，引领杭城餐饮界迈入“小食代”。
现状下城区馄饨店数量半年里翻番
最近，家住拱北小区的王女士对记者说，“仿佛是一夜间的事，小区附近遍地开满了馄饨店，大多数都打着传统手工工艺、现包现做的旗号。现在吃上一碗老底子味道的馄饨，一点儿都不难。”
武林小广场附近原本有一家纹身店，今夏摇身一变成了馄饨店。在中山北路，北端有早已入驻杭州市场的“吉祥馄饨”，相隔不远又是一家小馄饨店，再向南过了体育场路口，本土连锁品牌“周素珍传统湖州馄饨店”便映入眼帘。
说到“周素珍”这家店，势头最猛，热闹繁华的地段上都有它的身影，戒坛寺巷、教工路、莫干山路……短短半年多，在杭城东南西北已经开出了12家门店。”吉祥馄饨”今年也将继续扩张，预计新开店数同比涨约10%，这其中，直营店的涨幅还会更多。
记者从杭州市工商局下城区分局拿到一份数据：从今年1月起截至目前，在下城区以“馄饨店”注册的店铺从34家增至68家，翻了一番。“中餐店的数量，能在半年里扩张两倍，这种情形是很少见的。”相关工作人员对记者说。
无论是薄如纱、裙裙边的小馄饨，还是皮薄馅足的大馄饨，都是杭州人眼里的“香饽饽”。以上半年如此疯狂的扩张速度，估计今年杭城将上演一场“馄饨传奇”。 共2页 [1] [2] 下一页 湘鄂情告别餐饮界：正式更名为中科云网 从此再无湘鄂情 福州东百东街店拆B楼引纠纷 3家餐饮店遭强行清场 湘鄂情更名中科云网 主业从餐饮转向高科技 福州东百大厦拆除B楼引纠纷 三家餐饮租期未满遭清场 北京连锁餐饮首推管理授权人制度 搜索更多: 餐饮 |
