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青睐话题营销 餐饮商家期盼“舌尖2”后效应
众所周知，以往很多餐饮企业都是通过花巨资去炒作店名或菜品来打品牌，但这样的效果并不明显，尤其是在目前各项经济成本的升高，竞争的激烈以及消费者们的嘴巴越来越刁的背景下，企业对这种营销方式的热情正在降低。而“舌尖2”这种以热点话题及品牌效应所带来的强大的传播效果和影响力，则开始迸发出新的活力，已经出现了不少成功的案例。比如庆丰包子铺的“主席套餐”、舌尖菜、电影或电视剧植入广告等，各种“套餐” 层出不穷，而且极为畅销。比如《舌尖》热播期间，旺顺阁的大鱼头，平均每分钟就要卖出2个，而且这个速度还在加快，“天天排长队、大鱼头走俏、新客流明显”，这成了节目播出后给旺顺阁带来的最大变化。
“舌尖”效应的出现，让这种话题性、事件性的新型营销方式也越来越成为餐饮商家的第一需求。一方面，缘于这种结合社会热点的营销，能够让商家以最小的成本，与社会产生共鸣并与之联想;另一方面，通过网络、微博、微信等各个社会化媒体平台的传播，能够成倍放大口碑效应，形成持久的生命力，从单个产品延伸到品牌。
互联网资深专家刘兴亮在评价餐饮企业“借势”发力时也表示，类似的营销模式可以称为典型的“热点营销”，包括索契冬奥会的“四环T恤”，或者星星带火的同款包包都是经典案例。刘兴亮同时指出，由影视或者热点话题、事件作为切入点引发的商业机会，都可称为商家掘金的难得机遇。
正因如此，在《舌尖2》效应持续发酵的今天，成千上万的餐饮商家希望能够借助这样成熟的品牌和平台使自己脱颖而出，以期借势弯道超车，实现销售、人气以及品牌的多赢。(来源：环球网) 共2页 上一页 [1] [2] 餐饮业是商业地产的“定海神针” 黄太吉为何讽刺高端餐饮不会做生意？ 大众餐饮受追捧 人才培养正在“转变” 独家：中华老字号餐饮大全 饼店卡电影卡餐饮卡 预付卡挖掘个人市场 搜索更多: 餐饮 |
