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据了解，去年底，世茂百货在硬件方面的改造已经完成，还新增了儿童业态。目前，无印良品、UR、爱慕生活馆等品牌已经进驻。近期，商场还将引入“密室逃脱”、咖啡银行等全新业态。
不仅是本土百货品牌在向购物中心看齐，“外来和尚”也在学习。去年，重返北京的老佛爷百货在总面积近5万平方米的商场内，设置了7000平方米的餐饮区，Angelina餐厅、Berko糕点房、波尔多酒库等都是首次亮相北京的美食品牌。在百盛复兴门店10层也改造出3000平方米的餐饮区，目前，那家小馆等餐饮品牌还在装修。尽管10层大部分区域处于封闭装修状态，但在亮相的少数餐饮门店中，饭点时分还是吸引了不少消费者光顾。
加固高利润阵地
数据显示，去年百货店平效下降幅度高达12.9％，销售额增长幅度明显滞后于营业面积扩张速度。尽管增设体验型业态可以挽回一定比例的流失客流，但北京商报记者调查发现，百货商场的主要关注目光投向强化优势品类和走细分市场路线。
80多岁的西单商场将于下月启动调整，商场1层将增设200平方米的珠宝专柜，同时将扩充体育品牌阵容。西单商场总经理徐民表示，去年，珠宝品类基本维持增长，体育品牌销售增长10%左右，商场将在调整中强化优势品类，把握细分客群。消费市场已今非昔比，但在徐民看来，百货店不会消失。未来的市场中，生存下来的百货商场将主要服务精准客群。
“去主力店”、“去百货化”成为购物中心经营者经常探讨和研究的课题。但多位零售行业专家均不认同这一行为。中国购物中心产业资讯中心主任郭增利认为，整个百货行业步入十年以来最艰难的境地，如果还沿用经济顺境下的发展方式势必会越来越被动。虽然目前百货遭遇客流稀少的尴尬，但购物中心需要百货作为分子保持健康的零售系统。
今年，北京apm的主力店东安市场已进行了75%比例的品牌调整。商场已从综合性百货转型成青春、时尚的潮流馆。东安市场总经理助理张彬表示，在调整中，东安市场的定位需要与北京apm客群一致，但二者又需要错位。在北京apm内已有大量餐饮、快时尚品牌，东安市场经营面积只有8000多平方米，不可能包容太多体验型业态。张彬表示，目前，东安市场一层增设了鞋区，补充主力店较为缺失的品类。
重塑盈利模型
零售市场的快步革新促使稳扎稳打几十年的传统百货开始颠覆自己。转型对于百货业来说迫在眉睫，如果不变，传统百货的生命力将持续下降，也许并非每一次改变都能有立竿见影的效果，但不可否认，百货店的调整活跃度空前。
徐民表示，过去，百货店调整方案一年一变或者几年一变，上月刚出的调整方案也许在下月就会发生变化。消费市场已从商家主导转变为消费者主导，消费者心理和消费趋势变化让经营者需要不断找新模式、新品类从而带来新吸引力。
百货商场的调整也不再只有品牌、品类与组合等那么简单。徐民表示，为了迎合消费者的改变，商场的盈利模型、经营方式也需要改变。百货店经营将从单一联营模式演变成“自营+联营+租赁”的组合结构。盈利模式上，扣点品牌、吸客流品牌，高租金商户的配比、落位也需要细细琢磨。
未来，百货与购物中心的边界会变得越来越模糊。张彬表示，百货店在向购物中心取经学习。在经营形式上也许二者始终存在差异，但发展趋势会相互趋同，关系也将融合。一个现象可以看出，购物中心从过去的惟租金论转变为邀请快时尚、餐饮、儿童等低租金业态进驻。百货店也放弃只招高扣点品牌，选择引入更符合商场定位的品牌。二者的变化都在围绕一个对象进行，服务好消费者才是赢得市场的王牌。
（北京商报 记者 刘宇/文 张笑嫣/摄） 共2页 上一页 [1] [2] 百货转型非购物中心一条路 男子15岁开百货店 不到30成千万富翁 利群百货收购大股东亏损资产遭质疑 马莎百货未来三年将增设250间新店 购物中心冷眼看百货转型 搜索更多: 百货 |
