零售占比下滑

 

　　特许展上，零售业、服务业和餐饮业三分天下。今年，服务业和餐饮业态势不错，但零售业却缩水严重。

 

　　据中国连锁经营协会会展部副主任郝永强透露，今年无论从参加数量还是品类上看，零售业下降明显，仅参展面积就比往年下降了15%-20%。

 

　　从中国连锁经营协会提供的数据来看，今年零售业的参展商仅有57家，仅占400家全部参展商的不到两成。从细分品类来看，食品、营养品、礼品以及饰品的特许品牌数量较多。在业界看来，随着消费升级，顾客对食品的品质和营养都有了新的要求，因此食品和营养品类的特许加盟还会有一定的生命力；同时礼品及饰品行业的利润率较高，且消费者对价格的敏感度较小，故而抵抗房租、人工成本上涨压力的能力较强，逆势扩张的可能性还较大。

 

　　近两年来，零售业驶入慢车道。中华全国商业信息中心的信息显示，2013年全国百家重点大型零售企业零售额同比增长8.9%，增速较上年放缓1.9个百分点，连续两年下滑，为2005年以来最低。在这样的大背景下，投资者选择零售业加盟，应当充分考虑到房租和人力成本，尽量选择受电商冲击小、利润率高的品类。

 

　　三四线城市受青睐

 

　　尽管一线城市的人流以及商业氛围一度被认为是加盟店首选的开店城市，但是在今年的展会上，北京商报记者发现，相比于在一线城市开店，不少品牌都选择下沉渠道，青睐于二三线城市。

 

　　过去几年，各咖啡品牌在一线城市的布局几乎达到饱和，同类化、租金压力等问题纷至沓来。从去年开始，costa、太平洋咖啡等一线品牌就已经开始布局二三线城市市场。太平洋咖啡认为，未来二三线城市将为咖啡市场带来巨大的增长空间。今年，这一趋势更为凸显，一个来自韩国的咖啡品牌表示，由于北京、上海等一线城市的门店数量已接近饱和，寻找合适的店面难度较大，因而推荐在省会城市、沿海城市等经济较为发达的二线城市开店。

 

　　在下沉渠道的品牌中，北京商报记者发现，多为对门店面积要求较大的业态，如汽车维修、中式餐厅等。据一位汽车维修品牌的负责人介绍，由于开店需要面积较大，一线城市的加盟门槛较高，且难以找到合适的店面，因而该品牌尚未考虑在京开店。

 

　　市场饱和也被认为是渠道下沉的另一原因。据某皮具护理品牌介绍，该品牌在京门店已接近400家，分布在市内各大购物中心及客流密集地，选址京外市场及五环外地区被认为是其此次参展的目标客群。

 

　　服务业看涨门槛却高

 

　　零售业和餐饮业多多少少都受到了大环境的冲击，教育、美容美体、服务、洗衣洗染等服务类加盟却因物业要求低、附加值高的特点，成为最火爆的行业。

 

　　今年的展商中，教育类和美容类品牌呈井喷态势。教育类从去年的18家增加到今年的37家，美容美体类也从去年的6家涨到今年的10家。这些品牌各显神通，有的在必经的道路上招徕投资者，有的则邀请投资者进行现场体验。

 

　　其实服务业的加盟说到底是商业模式的复制，相应的加盟费、装修费也会更高，员工工资也要高于零售业和餐饮业。不过，由于其产品是无形的，产品的质量甚至是盈利水平直接取决于加盟者的心态和水平。以某知名早教类品牌为例，一位纯粹为投资而加盟的加盟主抱怨这个项目并不赚钱。另一位加盟主则是从大学辞职的教师，将加盟该品牌作为自己的事业经营，盈利则是水到渠成。

 

　　此外，服务业也是人口密集型行业，员工服务水平影响着店铺的口碑，因而员工的培训和维护需要格外注意。

　　（北京商报　记者 娄月 周雪昳）