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鱼生意怎样吸金
做的都是人均60元的生意，鱼生意从最初的拼价格，直线上升为拼口味拼鱼货源。在德悦海鲜的蓝图中，鱼资源和菜肴标准化烹饪是其开店优势，“我们有合作很久的水库鱼供货商，品质稳定，一个鱼头初步定价在78元，鱼头上桌很有气势。”浙江德悦负责人透露。之前在德悦旗下的德悦海鲜店，一道雄鱼头成为人人必点的当红菜，而鱼头店开店灵感也正来源于此。
而江边城外则用更大手笔，来谋划鱼市场。据可靠消息，伴随杭州店的启动，江边城外在上海的2000平方米中央厨房也正式动工， 这个厨房将进行粗加工、调料、仓储及物流配送的工作，覆盖面涉及江苏和浙江。
不过也有餐饮业内人士预测，江边城外在电子营销方面素有口碑，杭州的烤鱼销售模式很有可能被他们打破。(杭州日报) 共2页 上一页 [1] [2] 福州南后街启动商业大洗牌 大增餐饮旅馆(图) 石家庄皇宫大酒店改名 高端餐饮转型面向大众 高端餐饮严重受挫 餐企迎来“指尖上”的转型 餐饮O2O用户规模超2亿 物流配送难题待攻克 西式餐饮瞄准早餐黄金市场 搜索更多: 餐饮 |
