红商网讯：今年是“双春年”，按照传统来说是结婚的大吉年份，不少新人都在今年集中举办婚礼。而经历了去年效益下滑“寒冬”的省城中高端餐饮企业，面对一大波婚宴的“来袭”，多数摆出了转型姿态，积极抢占婚宴市场。采访中记者了解到，济南一些大型的酒店今年在5月1日、5月18日等“好日子”里，一天平均能接三四张婚宴订单，而去年，相同吉日这些酒店承接的婚宴数只有今年的2/3。“本打算在5月18号这天举办回请宴席，没想到看好的几家酒店都被订满了。”在济南工作的刘小姐告诉记者，从今年3月初开始，她就启动了自己的婚礼计划，本来挑选了几家酒店，不过出于“买方市场”的心态，并没有及时预订，结果大上周一问，几家酒店当天的婚宴已经全部满了。“没办法，只能延到5月20号了，好在是回请婚宴，时间上可以更改。”刘小姐表示，结婚是大事，不能随便了事，如果不改时间，就只能在婚庆设备和酒店质量上退而求其次，这是她不能容忍的。

　　记者拨打省城多家中高端酒店的婚宴预订电话后得知，受今年“双春年”影响，不少新人扎堆结婚，而4月27日、5月1日—3日、5月10日、5月18日等恰逢节假日的“吉日”预订则更为火爆。一些婚庆公司表示，今年上半年结婚主要集中在这些“吉日”里，每个“吉日”接到的订单平均能达到两三张左右，一些酒店婚宴的预订量也较为集中，像历下区一家大型酒店，在一些“好日子”当天已经订出去三四场婚宴。采访中记者发现，一些高档酒店为了承接更多婚宴，将部分会议室也开发出来，据记者统计，济南目前能同时承接6场以上婚宴的宾馆酒店已超过10家。

　　济南市婚姻协会秘书长高成涛表示，2012年至2013年间，婚宴和喜宴的份额已经占到了餐饮销售总额的30%～40%。尤其对大型餐饮企业和星级高档酒店宾馆来说，因为政策影响，这个比重甚至会占到70%～80%。而根据济南市统计局去年的统计数据，2013年度济南餐饮业实现零售总额415.5亿元。按照婚喜宴在餐饮销售总额中占比35%的“保守”数字计算，2013年济南婚喜宴的市场已在150亿元左右。同时，据济南市婚姻协会统计，近年来，济南由婚喜宴而延伸出来的“帮忙人员答谢宴”的开桌比重逐渐上升，婚宴前和婚宴后的答谢酒席加起来，可以占到婚宴酒席数的20%—35%之多。“2014是‘双春’年，结婚的人群会比去年明显增加，婚喜宴的市场份额也会进一步加大。”(济南商报)

“双春年“婚宴预订量放涨 餐企降价“抢客”

成都餐企：欢迎“自带酒水” 酒水价格“超市化”

餐企替劣质餐盒买单 规范餐盒产销链刻不容缓

北京部分餐企霸王条款变脸 直接明示少口头告知多

苏州园区张生记酒店关门 餐企平均寿命只有2.7年

搜索更多: 餐企