红商网讯：想买剃须刀，可以跑到男装区；双立人、菲仕乐专柜，可能教你炒菜、烘焙

　　电商凶猛，百货业深耕“体验度”

　　昨日，港股“银泰商业”发布2013年年报，报告期内共实现销售额约156.92亿元(人民币，下同），同比增长12.6％；营业收入总额增至45.1亿元，同比增长15.4％。

　　几乎与此同时，网上出现了一份被网友提前曝光的全国零售商场2013年销售统计排名表。这份被业内人士认为“比较靠谱”的统计表显示，杭州大厦位列全国第三的位置，仅次于北京新光天地和广州正佳广场。

　　电商冲击下，百货业何去何从？这是一个2013年被热烈讨论的话题。

　　浙江两大百货业大腕2013年的业绩，似乎让百货人提振了下信心：面对竞争，只要求变，还是有活法的。

　　那么，还有什么新的活法？

　　实体店，“体验度”是生存关键

　　“西门子、三星、夏普、松下等家电样机打6折、6.5折、7.5折……”这不是国美和苏宁的卖场广告，是银泰百货宁波东门店家电馆3月19日开始的清仓宣传。

　　从今以后，这家宁波人熟悉的银泰将不再设立家电馆，新增5000平方米的餐饮和5000平方米的电影院，扩大生活类型家居商品。

　　“银泰今后不卖大家电了。”昨天，宁波银泰百货东门店总经理杜伟告诉记者，“今后，消费者如果想买剃须刀等男士护理品，完全可以在男装那里带走；厨房用的小家电，混搭在家居那里，对逛店的人来说也不用费力找。”

　　杜伟说，他们更想做的是传递生活方式。放弃传统型家电，一是因为其已经不适合整个卖场的需求，而这部分商品对商场贡献率也仅有6%；二来，根据对同业、同生态近两三年的观察，在京东、苏宁等电商的凶猛攻势下，宁波的家电卖场也不乐观。“既然对我们不利，不如增加更多服务，更多消费者感兴趣的商品，用现在时髦的话叫‘体验度更好’。比如双立人、菲仕乐等高端厨房用品，将增加体验场地，每天有人教顾客做西餐、炒菜、甜点、饼干。”

　　在做商业楼层调整时，这家银泰门店增加的是美食和餐饮，听起来似乎和Shopping Mall(大型购物中心)一样。但杜伟坚定地否决了这一点，说“我们不是Shopping Mall，依旧是以百货为核心。我们想做的只是让顾客的黏合度更高。”

　　专家：沉下心研究商品和顾客，百货业无惧电商

　　昨日，银泰年报数据显示，该公司销售增长主要是由于同店销售增长约8％。业界评价，“在这种大环境下做到同店增长8％，不容易。”

　　过去一年传统零售业出现了哪些问题？原因是什么？2014年又将面临怎样的挑战？如何调整？如何应对？联商网统计的各大零售企业2013年度业绩排行最终结果还没出，这几天一份排行榜已经被网友提前曝光。

　　在2013年内地单体百货销售排行TOP15中，有4家百货店业绩较2012年呈现下滑，1家持平。而增长的10家中，也只有2家增幅达到两位数，其余则都是低增长。

　　杭州百货业资深经理人厉玲对于这一数据的总结是：“上升乏力，下降开始。”

　　她曾在接受联商网采访时说，“传统零售业面临的阵痛仍在继续，增长放缓的数据表象下，折射出的是销售下滑、利润缩水的大趋势。去年的销售增长中，有一个关键因素是黄金，由于金价下跌，去年的黄金销售呈现爆发性增长，而黄金是没什么利润的。另外，也不排除一些不正常买单现象的存在。”

　　常年在商界打拼的她对下降显得很坦然，“下降并不可怕，下降也并非意味着不好。(一家好企业)上升时比别人上得快，下降时比别人下得慢。在总体形势下滑的情况下要稳住，能做到这一点就已经非常了不起。”

　　厉玲认为，2014年百货业必将面临更大的困难、更多的问题，很可能会滑入十几年来的最低谷。“百货业面临的困境，究其原因无非是外因跟内因。外因是整个经济大环境使然。反腐力度加大使得购物卡消费减少；经济萧条导致消费信心下降；制造业的空心化，使得品牌发展动力不足，等等。内因是一些百货企业盲目寄希望于连锁扩张和制造噱头，以此推动商业的虚假繁荣，却少有人静下心来脚踏实地地去研究门店经营。”

　　深陷低谷的百货业应该如何做好自我调整？她觉得，一家优质的百货店，应该由好的商品和适度的服务组成。商品，永远是百货运营的核心，商业本质永远是卖东西，其他环境、服务等等都只是附加值。在当前形势下，她给出的建议是，要想尽办法控制成本，同时要沉下心，脚踏实地做好两方面的行业研究：商品和顾客。
　　（今日早报 记者 章卉）