|
到店就吃还有点儿难
相信很多人都有过千辛万苦地赶到餐馆，却要饥肠辘辘地在门口等位的悲催经历。在线订座让广大消费者看到了不用排队的希望。但在实际操作中，这一新模式仍存在诸多缺陷。特别是热门餐厅的晚间档很难订到，消费者碰到的经常是“全部告罄”。
比如海底捞官网上的“Hi订餐”可以实现在线订座、在线点菜、在线支付等功能。然而有消费者对北京商报记者反映，自己在线成功预订了海底捞劲松店的一个四人桌后，随即接到店方打来的确认电话，称由于其预订的就餐时间是晚7时左右，正是排队等座扎堆的高峰期，因此不能保证到店即有所需的座位，可能还需要等候。“不仅如此，所谓的在线支付也只支持财付通一种方式，其他银行卡都用不了，简直形同虚设。”有消费者抱怨说。
花家怡园官网也为旗下的9家门店提供在线订座，网上预订提前半天即可。不过“晚6时30分以后不预留座位”的规定遭到不少消费者吐槽：“提前订座就是为了避免高峰时排队，最需要的时段不让订，闲的时候到店就吃，还用得着提前预订吗？”
而像全聚德等一些热门餐厅，用于在线预订的餐桌本来就少。有消费者反映，提前两天预订四人桌，周日晚餐17时30分到19时的高峰时段就已经告罄了，只能选择不怎么热门的就餐时段。
易淘食市场部经理宋桥表示，从生活方式上看，中国人不像欧美人那样计划性很强、什么事情都习惯于提前安排，因此像国外订餐网站那样的实时在线订餐在中国还很难实现。他告诉北京商报记者，尽管易淘食的订台功能已经跟商户的收银系统等对接，可以实现在线餐位供应的实时更新，但多数餐厅并不乐意为了网络订餐的顾客而怠慢那些已经到店等候的顾客，这有时就会让预订失去意义。而这些并不是简单通过软件就能解决的问题。因此，目前大家还都在探索在线订座的理想模式。
不过无论如何，在线订座毕竟让餐饮企业开始用互联网思维重塑服务流程，而降低成本、提高运营效率、为顾客提供更舒适便捷的就餐体验永远是推动餐饮业进步的力量所在。
（北京商报 记者 徐慧 楚超/文 冯中豪/摄） 共2页 上一页 [1] [2] 外婆家等餐企爱上综合体 特色餐饮和零售将高速发展 复星集团2亿投资海外餐企 消费领域“摊大饼” 复星集团参股海外餐企背后：已投资多家中国餐饮企业 湘鄂情等餐企年夜饭预订一空 茅台五粮液仍受宠 全国4500家餐企联名发公开信质疑“霸王条款” 搜索更多: 餐企 |
