红商网讯：在招聘会上“撒网”一上午，前来咨询报名的却只有寥寥数人。记者12日在济南市农民工专场招聘会上调查发现，在节后整体招工难的背景下，餐饮服务企业的招工困境愈演愈烈。

　　“知道招工难但没想过会这么难!”曹慧(化名)是济南一家大型酒店的人事部门负责人，一上午的招聘会，自己的招工登记簿上也只留下了两个名字。

　　“春节一过，酒店里的人手紧张了许多，本就难招的餐饮服务员走了十来个。”曹慧说，在酒店里，一线服务员管吃、管住，每月能有2000元左右的工资，但不管是现场招聘，还是网络招聘、学校招聘、广告招聘都鲜有人问津。

　　30岁的济阳人华泗伟在招聘会展位上一个个地咨询，不过，年前刚从酒店辞职的她刻意回避了餐饮企业。“不想继续在这个行业干了，收入不高，也没有太多上升的空间。”

　　“人难招，但要留住人更难。”济南一家高档餐厅负责人介绍说，每到年底，尽全力留住员工都让他们费尽心思，但人员的流动性依然很大。“很多服务岗位都只能靠一些职业院校的实习和兼职学生来补充。”而记者了解到，在济南朝山街一家酒店，一共8个服务员，年后走了6个。

　　餐饮行业年年招工难，却年年难解决，到底难在哪儿?济南一家人才服务公司经理耿涛认为，餐饮酒店企业本身用工的不规范其实是人难招又难留的根源。

　　“对酒店服务员来说，有上班的点，但没下班的点，即使约定9点下班，但客人不走就不能走。”耿涛说，在目前的酒店行业，能为员工提供加班费的少之又少。(齐鲁晚报)

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