红商网讯：调查显示,美国便利店是唯一在2012年销售额和销量出现双增长的零售渠道。在我国,第三季度零售业销售额增长最快的业态也是便利店
在零售业增速放缓的大背景下,“小而美”的便利店却逆势上升,显示出强大的生命力。2012年,便利店零售额增长20%以上,占比提高0.4个百分点。从2012年各业态销售毛利率情况看:便利店毛利率为17.3%,较上年提升0.8个百分点,其余业态销售毛利率均出现不同程度降低
临近中午12点,位于北京东单的民生金融中心一层7-11便利店门口排起了长队,场面十分“壮观”。走上前仔细探寻,原来“排大队”进便利店是为买午餐。便利店里除了寿司、饭团、关东煮,还有可自选搭配的盒饭,20元左右就可饱餐一顿。在写字楼工作的小张对记者说:“这里的东西比大超市里贵,但是方便啊!尤其是有了便餐盒饭以后,基本上天天过来买饭,比快餐店方便!”
每到饭点,在北京、上海等城市,不少便利店就挂出“早餐”或“午餐”的招牌招揽顾客。便利店业态正在对一些一线城市的快餐业构成威胁。便利店引入快餐服务是其积极转型谋求发展的一个缩影。
小空间创造大价值
便利店作为对超市、大卖场的一种补充,以即时消费、小容量、应急性为主,80%的顾客是目的性购买,其最大的优势是“便利”
随着经济结构调整及增速放缓,中国连锁零售行业进入转型关键期。商务部与中国连锁经营协会联合撰写的《2013中国零售业发展报告》显示,2012年中国连锁百强销售规模1.87万亿元,同比增长10.8%,增速为历年最低。连锁百强企业新开店速度仅为8%,为10年来最低。中国连锁经营协会会长郭戈平日前接受记者采访时表示,今年以来,零售业增速放缓的趋势没有改变,在有的区域和部分业态中,企业面临的压力进一步增大。上半年企业大多维持较低的可比增长,甚至是负增长。预计2013年我国零售业销售额增速在10%左右。
在零售业增速放缓的大背景下,“小而美”的便利店却逆势上升。中国连锁经营协会进行的商贸行业典型调查显示,今年第三季度我国零售业销售额增长最快的业态是便利店,为13.3%。
便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区,营业面积在50平方米至150平方米不等,营业时间为15小时至24小时,经营服务辐射半径500米左右,经营品种多为食品、饮料,80%的顾客是目的性购买,其最大的优势是“便利”。
让商品与服务完美结合
在电商眼中,便利店无疑是难得的好伙伴。两者的客户群有重叠,便利店还解决了消费者收快递不便的顽疾。未来,便利店、快递公司、电商的合作将成为常态
近年来,便利店也遭遇到零售业整体面对的挑战:房租、人工、水电费用“三座大山”有增无减,网络零售分流严重,对实体店销售产生较大影响。加上便利店空间狭小,陈列的商品有限,价格相对高,想要维持利润困难重重。一般便利店只能陈列2000种至3000种商品,所以商品本身无法成为便利店的核心竞争力。因此,便利店们把24小时经营作为常态,选址时尽量贴近消费者。但同时也带来运营成本的高涨。
便利店的经营空间有限,商品数量和种类有限,仅靠出售商品无法在激烈的业态竞争中取得优势。越来越多的便利店开始开发连锁店铺网络的附加价值,“小空间,大服务”为便利店赢得新的发展空间。
中国连锁经营协会秘书长裴亮表示,就便利店的经营模式而言,那些结合了“商品+服务+餐饮”模式的店面经营情况较好。便利店将销售实体商品和提供服务性商品相结合,提供话费、水电费、煤气费等代缴,影印、传真、快餐、熟食、代售报刊、送货上门等便民服务,极大地方便了周边社区居民和上班族。
新尝试带来新模式
不仅是快餐业,如今的便利店已经整合了移动营业厅、银行等多个行业和业态的功能。未来,它的整合空间更为广阔
业界普遍认为,随着技术进步,未来便利店的整合空间将更为广阔,只要是不需要占用过大营业面积的服务业态功能,全部能整理进便利业态。
2013年3月,杭州70家喜士多门店试运行网购包裹自提点。消费者在天猫或淘宝上购物,可选择附近的喜士多便利店代收,喜士多按件抽取一定佣金。截至2013年5月,天猫服务站在全国共有6000多家站点,已在北京、上海、杭州、嘉兴、宁波、武汉、深圳等22个城市4100多个便利店、社区物业建立网点。而在上海,全家便利店门店则开始为亚马逊代收包裹。另一电商京东也在好邻居、WOWO等便利店设立了包裹自提点。
便利店在与电商拥抱中获得了新的发展。除部分便利店自身开始发展网络零售外,大部分便利店利用其网点分布密集及离居民住宅区近的优势及便利性,与网络零售商进行资源整合,进行站点拓展。代收网购包裹已经成为便利店差异化竞争的需要。 “电商平台的商品丰富度与便利店的配送能力相结合,便利店企业就作为电商平台在当地的配送中心。而进一步的合作则是在电商平台上购买的商品,可以直接从便利店企业的物流中心出货。”中国连锁协会办公室主任王洪涛说。
便利店的前景也引来新的进入者。去年,国内最大的民营快递公司顺丰进军便利店,其定位是以提供寄件服务为主,兼营便利店业务。尽管不少人并不看好顺丰的跨界经营,但顺丰的尝试加速了便利店的“七十二变”。
中国连锁经营协会近期所作的一项调查显示,受宏观经济放缓、成本上涨等因素影响,今年以来我国零售业增长放缓。第三季度我国零售业销售额增长最快的两个业态是便利店和超市,分别为13.3%和13%;增长最慢的是百货店和专卖店业态,分别为7.4%和6.5%。零售业各业态的毛利率都下降1%左右。中国连锁经营协会秘书长裴亮的看法更有意义:“我们应该以更广阔的视角审视便利店,它是一个产业,而不仅仅是零售业其中的一个业态。”
来源：中国经济网—《经济日报》
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