红商网讯：近日，许多市民纷纷反映，以塑袋奶、利乐枕奶为代表的盒装及袋装、价格在两三元左右的平价液态纯奶在市场上难觅踪迹。据《北京青年报》报道，奶业分析师透露，今年的奶源供求缺口在300万吨左右，甚至有可能达到400万吨。在此基础上，今年的奶源奶企出于扩大利润的考量，前段时间调整了平价奶与高端产品的生产配比，高端产品生产充分，平价奶产品配比不足。这导致了零售市场上塑袋奶、利乐枕奶供应吃紧的现象。

记者走访：

低价纯奶货架空着大半

记者昨日走访了成都多家大型连锁超市，盒装以及袋装低价纯奶货架空着大半，只见标签不见货品。

在红星路一家连锁超市内，原本摆放着两三元左右的平价纯奶的货架空空如也。而”特仑苏”、“金典有机奶”等中高端纯奶的货架则摆得满满的。

一位前来购买塑袋平价奶的市民张女士告诉记者，购奶难已经不是一两天了：“现在，给一家人买每天喝的纯奶变得像打仗一样。从中秋节前就发现，超市便宜的纯奶越来越难买。来晚一步，货架就空了。”在记者采访的不到10分钟内，先后有3到4位顾客来询问低价纯奶什么时候到货。

超市说法：

节日前乳企主攻中高价奶

多家超市的门店相关负责人告诉记者，市民“买奶难”是因为难进货。华兴正街的一家超市理货员告诉记者：“我们是统一配货的，但现在如果不是缺货狠了，根本不给你配货。而且就算到货，也只有一两箱，根本不够卖。”

春熙路一家超市相关负责人则称，双节临近，许多乳企将生产重点放在礼盒包装的中高价位纯奶上：“中秋国庆，双节来临，很多乳企都重点生产适合节日的礼盒包装的中高价位纯奶。所以液态纯奶的总量并没有减少，只是在品类上有所变化，现在更注重的是中高价位的纯奶。”

乳企说法：

奶源紧张 平价奶难赚钱

今年由于气候等原因，许多奶厂纷纷减产。同时，多项成本上涨，本就利润空间不大的平价奶更难赚钱。光明乳业相关负责人介绍，一般来说，夏天的产奶量会比平时减少30%，今年夏天持续高温，让奶牛的产奶量在此基础上又减少了30%。数据显示，1-8月我国主产区生鲜乳平均价格同比增长超过5%，且七八月呈现加速上涨态势，平均价格较去年同期上涨一成。

此前，蒙牛方面表示平价液态奶基本不赚钱，更多是为了走量占据市场份额。记者算了一笔账，如果按一公斤生鲜奶能做4盒250毫升液态奶来算。在原料奶成本上涨10%的情况下，国内奶企一盒牛奶的原材料成本，将平均上涨8分钱左右。

专家观点：为获取更高利润乳企向高端市场倾斜

乳业分析师张书丽分析认为，奶源紧张的确是近期平价牛奶缺货的原因之一。中国原料奶成本不断上涨，已成为世界原料奶成本最高的国家之一。在奶源紧张、成本上涨的情况下，奶企为获取更高利润，自然会将生产平价牛奶所需的奶源用于高端牛奶的生产。

不过，这一说法并没有完全得到乳企的认可。蒙牛方面表示，蒙牛高端奶有自己的专属牧场，对中低端奶源牧场的影响不大，并不存在将平价奶源供给高端奶的情况。
　　（华西都市报 见习记者 袁慧君）