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便利店出售餐企鲜食
家住和平里六区的刘先生告诉北京商报记者，最近他们一家人的早餐丰富了很多，这一切得益于社区附近新开的一家好邻居便利店。“出于对食品安全的担忧，以前早餐要么在家做，要么吃面包。但现在好邻居有中式大包、煎饼、牛肉烧饼、粥、茶鸡蛋，而且很多都是眉州东坡、宏状元等知名餐饮企业供应的，吃着放心。”不仅如此，一些白领也会在便利店购买午餐、晚餐便当，这些知名餐饮企业提供的外卖便餐价格比点堂食便宜不少，关键是可以让上班族吃上卫生放心的工作餐。
北京商报记者在这家店看到，仅早餐就有7种中式大包、4种粥，以及茶鸡蛋、煎饼、黏玉米、关东煮等多种小吃。据店员介绍，便利店里并没有厨房，所售鲜食均是由餐饮企业统一配送，到店之后只需加热即可。如茶叶蛋由老店万泉居供应、粥由宏状元供应。另外，午餐和晚餐时段的便当也是由眉州东坡提供。“购买早餐的顾客多为白领及社区居民，同时也带动了店内其他商品的销售。”该店员表示。
好邻居的对面是另外一家知名便利店品牌联华快客。好邻居的红火并没有让这家店的店长太过着急，因为下周该店就要装修改造，引进餐饮企业提供的鲜食食品。“听说改造过的店生意都挺不错的，我很期待。”
其实，好邻居和联华快客都是今年北京市早餐工程的中标企业。据市商务委相关负责人介绍，搭载早餐的便利店必须符合一定的要求，如便利店营业时间应定在早上六七点钟就开始营业，能够开辟出专门的区域进行售卖，所售卖的早点必须统一配送，在店内只能进行加热等后期加工。
（北京商报 记者 娄月 王运/文 CFP/图） 共2页 上一页 [1] [2] 高端餐饮业陷低潮期 全聚德要将烤鸭卖上高铁 餐饮业已到“洗牌期” 转型升级将是大趋势 成都多家本土高端餐饮关店 外来餐企逆袭扩张 今年中秋月饼高档礼盒“失宠” 大众餐饮成主流 豪宴遇冷家宴受捧 南宁餐饮消费“返璞归真” 搜索更多: 餐饮 |
