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深陷质量与垄断金价
金字招牌蒙羞
2012年时，在山西省的抽查中，老凤祥不合格产品，名为“S925银耳饰”，不合格原因是纯度。按照相关规定，明示值：纯度以最低值表示不得有负公差，Ag≥92.5%，而该产品实测值为Ag：84.6%。
而在公布不合格产品名单中，陕西省宝鸡市华通商厦、老凤祥商品拒检。陕西省质量技术监督局公布的信息显示：拒检属严重违反行为，拒检企业珠宝玉石及贵金属饰品产品质量无法确定。
随后，老凤祥在公告中解释，“山西省质量技术监督局公布的去年第四季度产品质量监督抽查结果，其中老凤祥旗下的新绛县老凤祥银楼被抽查的千足金吊坠，在所检测的四个项目中产品纯度、质量、印记均合格，其中一项标签定名错误。经查，该抽查产品本身所打印记为足金，产品成色和质量达标，为合格产品。但在标签生成过程中，因操作人员标签打错，误将该足金吊坠在标签上标识为千足金”。
“这件事已经过去一年多了，当时出现这个情况的时候，已经暴露出企业管理方面存在问题，虽然公司给了一个说法，投资者们也看到了公告，但是，企业仅仅给出了一个说法并没有致歉消费者的意思，这一点与其‘百年老店’的身份相悖”。有企业品牌管理分析人士表示。
而在今年的垄断上海金价事件发生后，老凤祥也只是发布了一纸公告，表述了企业“认罚”的事实，“要说这件事，公司高管们不知情，这不会有人相信的，产品的定价权在管理层手中，并且也牵扯上海黄金协会。和其他几家被罚的企业商定价格这件事不可能是由一般员工操作的。”上述分析人士表示。
在老凤祥卷入垄断上海金价后，记者曾采访过相关法律界人士和律师，询问这件事相关责任人是否会受到处罚，当时上述法律界人士和律师均表示，反垄断主要针对的是企业，而非个人，在《反垄断法》中已经注明，“经营者违反本法规定，达成并实施垄断协议的，由反垄断执法机构责令停止违法行为，没收违法所得，并处上一年度销售额百分之一以上百分之十以下的罚款;尚未实施所达成的垄断协议的，可以处五十万元以下的罚款”。所以，相关责任人不会受到处罚。
老字号应对危机
应勇于承担责任
“同样，作为老字号的领导人更应该为老店的一切负责，如果出了差池，那么他不仅对不起老字号，也辜负了消费者对老字号的信任。”上述企业品牌管理分析人士称。
不难发现，几乎所有老字号企业都有着自己特殊的工艺以及严格的质量控制体系。老字号企业在百年甚至更长的生存路途中，不仅没有让这些属于自己的特色消失，反而形成了一种其他企业很难企及的坚守，这也成为了老字号企业受消费者肯定的重要因素之一。
如果说像“同仁堂”那样的老字号历久弥新是因为其祖传的制药秘方，那么像新华百货这样的零售业，由一个小门市部经过60年风雨，摇身一变成为一家优质上市公司的秘诀又是什么呢?新华百货董事长蒙进暹，曾非常肯定的表示：一定是诚信经营!
说到老字号企业，消费者马上会想到的自然是其品质的保障。而“可靠、正宗和货真价实”正是目前老字号企业与其他企业竞争的最大优势。
如创业于1902年的同升和就以讲质量著称，其曾提出“豁出三年不赚钱，也要保质量，争名誉”，并作为经营规范的故事，早已被人们所津津乐道。
“现在，诚信缺失和道德滑坡已经成了一个相当普遍和严重的问题。在这种情况下，老字号做好让公众放心的产品，对于企业稳固数十年甚至数百年的基业，以及弘扬民族主流文化都有重要意义。”北京大学经济学院前院长、经济学家晏智杰说。
几年前，北京稻香村“猪血勾兑鸭血豆腐事件”引起舆论风波后，该企业在全市范围内的121家连锁门店生肉柜台产品全部自行下架并进行整改。对于稻香村此次面临的诚信危机，很多业内人士也表达了不同的看法。
有业内人士表示，稻香村作为老字号的领袖企业品牌，本来就承担着不一样的责任，社会对他们的要求更高。出了问题以后，企业应有责任意识，勇于承担责任，不能一味只认为自己是受害者。
“作为领袖品牌与长寿企业的老字号，虽然这件事稻香村可能不需要承担法律责任，但若其他老字号产品都像稻香村一样，出售的东西出现问题后，都说不是自己的责任，就会使消费者丧失对他们的信心。长此以往，对老字号品牌整体发展不利。”上述业内人士谈到。
记得几年前记者采访过的一位餐饮业老字号企业负责人时，他表示：“虽然，近几年消费者对食品行业的质量问题和诚信问题比较看重，但不论销售的是什么，诚信和质量应该犹如一把‘利剑’一般悬在每个企业的心头。作为领导者，在老字号出现状况的时候应该首先站出来说话，而不是等风平浪静之后再将以前的‘功绩’拿出来显耀。”
（来源：证券日报 作者：杨 萌） 共2页 上一页 [1] [2] 北京知名老字号“年糕杨”霉菌超标三倍 杭州老字号餐饮重返延安路 回归平民化接地气 广州百年老字号荣华楼停业 员工工资已拿回一半 老字号荣华李禧记牌糕点菌落总数超标 湘鄂情预亏金额翻番 餐企IPO或更青睐老字号 搜索更多: 老字号 |
