红商网讯：“今年单位不发月饼了，自己买两个热炉的吃吧。”9月4日上午，王兴记中山路旗舰店里，一位40岁左右的女士让服务员给她装了10只刚刚出炉的新鲜月饼。记者近日在部分超市、食品店走访，发现这个中秋节热炉月饼成为市民自买自吃的主角。　

　　超市一天销售3000只　

　　“3元钱一个啊，给我拿两个鲜肉的。”9月4日中午11点，家乐福保利广场店的热炉月饼摊位被五六个顾客团团围着。一个拎着月饼袋子的阿婆一边结账、一边对着电话嚷：“我买了两个月饼当午饭吃，不是甜的，你放心。热乎，我看着从锅里拿出来的。” 　

　　在穆桂英热炉月饼店，记者看到买月饼的市民络绎不绝。特意从堰桥赶来的王老伯告诉记者，快到中秋了，孙子读高中住校，发短信说想吃热炉月饼，自己就专门乘公交过来买，邻居听说了也让帮忙带点。“我买了一百多元的，这点钱要是买盒装月饼的话只有几个，而且放在那儿谁都不爱吃。” 　

　　家乐福永乐路店店长介绍，热炉月饼是今年中秋月饼的主角，平时一天卖2000只到3000只，周末能卖4000只到5000只。家乐福保利广场店，一天也能卖3000只左右。无锡穆桂英美食集团相关负责人透露，从月饼开炉起，每天门店里热炉月饼销的量都在3000只左右。原本占月饼业务大头的礼盒月饼因为政策原因，今年大不如前。老百姓自购自吃的散装月饼销量节节看涨，热炉月饼更是好销。也有业内人士分析，除了政策原因，近年来人们越来越渴望回归老滋味，一定程度上也影响了流水线生产的礼盒月饼销售。

　　“广式月饼比较好保存，礼盒月饼也多为广式。它们和苏式月饼相比口味更油腻。现在的人大多讲究健康养生，苏式月饼符合返璞归真的需求。消费者喜欢现场制作的热炉月饼，就是图个不加防腐剂，求个刚出炉的感觉。” 　

　　热炉月饼“外来户”众多　　

　　号称吃遍无锡热炉月饼的美食达人吴女士评价：福吉佳的鲜肉月饼肉量特别足，吃起来实在。老大房的月饼里萝卜馅的最好吃，无锡以前没有这个品种，吃起来也新鲜。穆桂英的鲜肉月饼5.5元，比市面上大多数3元、3.5元的价格贵，但白果月饼吃起来感觉值这个价。热炉月饼好吃就好吃在不是甜的。　

　　记者在家乐福保利广场店看到，这里的热炉月饼是苏州的乾香元，苏州的品牌。欧尚、天惠南禅寺店卖的是上海的西区老大房。另外还有福吉佳、福临门这些中粮集团旗下连锁的烘焙大牌。可以说，无锡的超市里确实没有本地品牌的热炉月饼。穆桂英等地方品牌，也没有在超市里做热炉月饼。把西区老大房热炉月饼引入无锡市场的是真正老陆稿荐，负责无锡市区内销售部的宋正花介绍，去年他们就已经开始和西区老大房试水合作，在门店推出了热炉月饼销售。今年选择了进超市，“自己门店毛利高，进超市赚不到什么钱的。”宋正花直言，但为了打市场，进超市无疑是捷径。　

　　“苏州、上海很多老字号都进超市销售。”业内人士分析，现在外地热炉月饼都看好无锡的市场，可本地企业却毫无动静，守着自己的“一亩三分地”。热炉月饼拿到超市是半成品需要现场烘焙，企业要增加人力成本，又要给超市扣点，的确没有在门店销售划算。但是超市里人流量大，对于市场的培养比单一的门店要强，长此以往本地的热炉月饼市场肯定会被分流掉。但宋正花以为，“竞争的结果就是各个品牌都会更加注重提升自己的质量，诚信经营，受益的还是消费者。”
　　（江南晚报 景玮）

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