红商网讯：9月，已进入中秋节倒计时阶段，各种月饼的促销也紧锣密鼓进入白热期。据北京焙烤食品糖制品协会理事长高波介绍，今年受消费者欢迎的月饼仍延续京式、广式、苏式和滇式四大帮式，品种主要是五仁、蛋黄、豆沙、莲蓉、椰蓉等消费者普遍认可的老口味。

　　北京焙烤食品糖制品协会日前对今年北京月饼市场进行了剖析，并对北京全聚德仿膳食品有限责任公司、北京稻香村食品有限责任公司、大三元(北京)食品加工有限公司、北京宫颐府食品有限公司等企业授予“质量安全信得过企业”称号。

　　全聚德仿膳：鸭肉入馅独显特色

　　今年“全聚德”、“仿膳”两个品牌共推出13款月饼礼盒。全聚德品牌月饼礼盒7款，不但每盒都配有不同饼皮的鸭肉馅月饼，更有物美价廉的纯鸭肉月饼。98元/盒的鸭肉酥，采用铁盒包装，是全聚德招牌小糕点。金秋盛典零售价格为138元/盒，配置了纯白莲蛋黄、黑芝麻等传统口味月饼，还配置了最具全聚德特色产品的葱香烤鸭月饼，健康时尚的果蔬口味月饼。

　　仿膳品牌月饼礼盒6款，包装沿袭了宫廷色彩，配以祥云腾龙的图案，凸显了皇家御用的宫廷文化特征。

　　北京稻香村：新京味月饼登场

　　北京稻香村常务副总池向东介绍，近年来，消费者对食品健康的要求越来越高，对皮薄馅大、油多糖重的广式月饼多有诟病。为此，北京稻香村开发了新京味月饼。新京味月饼以传统提浆月饼工艺为基础，馅料上结合了广式月饼的口味，特点是饼皮较厚、口感酥松、减轻了甜腻感。今年共推出新京味五仁、栗蓉、枣蓉、肉松、玫瑰、粒粒红豆6个品种，既有散售，又有礼盒。今年北京稻香村计划生产月饼3000吨，散售月饼品种32种，成品礼盒26款，还特别推出了50克小块月饼。

　　大三元：增设中秋龙饼定制

　　今年中秋，大三元特别提供中秋龙饼定制服务。据介绍，每一款大三元定制龙饼均是独一无二的，这也是应客人的需要新增设的服务项目。定制龙饼的客人，可以拨打定制热线，提供祝福语，由大三元的制模技师将这些饱含深情的文字雕入到月饼模子中，然后，再由烘焙技师填入大三元吉祥经典的五仁馅料，松软馥郁的沁香饼皮，制成重达千克的精美龙饼。定制的龙饼出炉后，会置于专门的木匣内，派专人送达目的地。

　　华天饮食：盒装月饼主打百元档

　　京城老字号烤肉宛、鸿宾楼等生产清真月饼的名店，今年特别增添了100多元的盒装月饼，用物美价廉的实惠抢占中秋月饼市场。去年烤肉宛盒装月饼最低价在138元，而今年烤肉宛推出了108元“烤肉宛盒装月饼”、118元“富贵赞月”等8款盒装月饼;而“中华清真餐饮第一楼”鸿宾楼则推出了158元“京韵”等6款不同价位的盒装月饼;老字号又一顺继续加大了散装月饼的供应量。

　　惠丰堂：营养月饼邀您尝

　　老字号惠丰堂饭庄推出滇式五仁、紫薯酥、广式枣泥核桃、广式牛肉、酥皮肉松、白酥栗蓉6款简约、价廉的营养型月饼。口感上突出酥、软、淡、香的特色，馅料的选择上注重绿色、健康食材。比如滇式五仁月饼，集杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁为一体，皮薄、酥软，香而不腻;紫薯酥中的紫薯，富含硒元素和花青素，是公认的自由基清除剂。牛肉月饼营养丰富，适宜秋季食用。

　　俏江南：新老馅料集一体

　　俏江南的“八星报喜”月饼包括芸豆绿茶、经典紫薯、广式蛋黄莲蓉、金腿五仁、黑巧克力、奶黄、玉米马蹄、红豆蛋黄，8粒装198元/盒。其中，金腿五仁、紫薯和巧克力是延续去年的口味，其余的都是新口味。据介绍，持俏江南储值卡和会员卡购买月饼，可以享受一定的优惠。

　　麦当劳：首推麦咖啡月饼

　　今年北京的月饼市场出现了一张新面孔——麦当劳。从即日起到9月24日，北京、天津、广州和深圳的市民可以在其所在城市的任意麦咖啡门店购买“麦咖啡月饼礼盒”提货券，并到指定门店兑换、品尝由麦当劳创新打造的“融合风”中秋月饼。

　　此次礼盒售价268元，共有8款月饼，经典摩卡、榛果拿铁、金芒拿铁、香醇抹茶、茉莉绿茶、阿萨姆奶茶、橙香摩卡和荔枝普洱，将中国的茶文化与国际的咖啡独具匠心地糅合成一体，再配上闻名于世的桃山饼皮，极富创意。
　　（来源：北京商报 记者：徐慧）