红商网讯：高端餐饮收入大幅下降已是上半年的不争事实。然而，中国烹饪协会昨日公布的上半年餐饮市场分析显示，与这些高端餐饮相比，大众化餐饮企业也出现不同程度的增速放缓。特别是从企业景气指数来看，餐饮业连续两个季度跌破100临界点，是所有行业中惟一处于不景气状态的行业。与全国其他一线城市相比，北京餐饮业成为衰退重灾区。
1-6月，全国餐饮收入实现11795亿元，同比增长8.7％，比去年同期下降4.5个百分点，比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点，差距之大为历年罕见。
特别是北京市场，1-5月，京城餐饮业的收入为330.5亿元。5月一个月更是同比下降达10.3％。
北京市有效餐饮服务许可证逐月递减也从侧面印证了北京餐饮市场的低迷。截至6月底，北京共有有效餐饮服务许可证60186个，比1月减少2168个，比去年同期减少2791个，其中，2月比1月减少117个，3月减少520个、5月达到最高峰为962个，6月比5月又减少660个。从内部结构看，快餐、小吃网点逐渐增多。
业界认为，宏观市场变化、成本高起、利润下降成为餐馆网点数量减少的主要原因。
（来源：北京商报 记者：吴颖）
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