早在今年年初，成都美食之都促进会会长何涛就预言，今年高端餐饮市场必定会面临重新洗牌，将有大批餐饮企业面临淘汰、倒闭、转让，关门潮将涌现。但连他都没想到，关门潮会来得这么快这么猛，而且受伤惨重的都是品牌餐企。

　　上市餐饮企业半年报也印证了这一趋势。因中央限制“三公消费”、提倡节俭风以及禽流感的影响，多家餐饮类上市公司今年上半年业绩都不理想，半年报“难看”得像条苦瓜。“餐饮企业第一股”湘鄂情日前宣布将关停北京、上海、西安等地的8家门店，预计上半年亏损超过2亿元。

　　何涛说，按目前趋势分析，高端餐饮的艰难日子还望不到头，预计年内关门潮还无法退潮，“高端餐饮企业只有尽快转型，降低身段，才能找到出路。”
　　（华西都市报 李欣忆 张锐睿）

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