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红商网讯：由于美食产业俨然成为台湾重要新兴产业之一，面对未来的市场竞争，汉神百货营业副总经理蔡杉源表示，以前商场将餐饮业作为配套业种，但随着市场发展，他认为餐饮业摇身一变，现阶段已成为主力业种。因此为迎合市场的需求，汉神巨蛋未来将会调整餐饮营业项目，希望增加商品内容，期能提高来客率。
为期吸引更多人潮，国际知名的鼎泰丰美食近期也进驻汉神巨蛋设点。蔡杉源指出，今年汉神巨蛋随着鼎泰丰的加入，预期营收占比大增，估计餐饮全年营收，可望占汉神巨蛋总营收比重超过30％。
面对餐饮市场的变化，蔡杉源说，现代人愈来愈重视休闲、美食，使得餐饮产业现阶段逐渐成为明星产业；而许多商场以前只将餐饮作为配套业种，并没有好好开发，但伴随市场的发展，餐饮俨然成为主力业种的趋势，日益明显，深信许多商场未来在整体规划，必然会重视餐饮部份的开发。
蔡杉源指出，汉神巨蛋于5年前开幕时，只开发4～5楼及6楼少部份，作为餐饮营业区，但不含地下小吃街，但为因应未来的消费趋势，该百货规划将对4楼餐饮营业区部份，做适当的调整，希望能够增加商品内容，来提高来客率，提高营业业绩。
（工商时报 林宪祥）
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