红商网讯:中国烹饪协会日前发布2012年度中国餐饮百强名单。尽管这些企业代表了中国餐饮业的最高水平,但整个行业的发展困难也依然得到了明显体现。百强企业中,11家企业出现负增长,4家企业出现亏损。
根据中国烹饪协会公布的数字,受大环境影响,2012餐饮百强企业增长速度明显放缓。2012年餐饮百强企业营业收入达到1850.56亿元,比2011年百强增长16.5%,比行业增速高3.2个百分点,但却比2011年百强降低11.52个百分点。从规模扩张来看,2012年11家企业出现负增长,22家企业增长率在10%以下,33家企业增长率在10%至20%,但也有20家企业增长率在30%以上,个别企业增长甚至达到50%。从净利润增长来看,15%的企业净利润增长在10%以上,20%的企业增长率在1%以下,30%企业增长率在1%至5%之间,还有4家企业出现亏损。
(北京晨报 肖丹)