区域化中小型超市风生水起，在兰州零售业占有一席之地

　　速读

　　十几年前，小卖部曾在人们的生活中扮演着不可或缺的角色；那时，大大小小的超市都还没有在居民生活区扎根，专门从事零售的小卖部却遍布了大街小巷、居民小区，甚至有许多临街居民楼的一楼也都被改造成了小卖部，这几乎成为了当时一道亮丽的商业风景线，也是居民购物的必然选择；然而，随着经济的发展和城市化、市场化进程的推进，大型超市和一些区域性的连锁小超市如雨后春笋般，开始出现在居民的生活圈内，成为市民购物的首选；而曾经风光一时的小卖部逐渐没落，尽管以小卖部为代表的传统商业业态虽在一定范围内填补了超市的市场空缺，但是面对小超市咄咄逼人的攻势，小卖部的发展显然有些萎靡不振。

　　小卖部生意大不如前

　　红商网讯：在位于火星街某住宅小区前的一家小卖部，记者看到，一位中年老板孤零零地坐在十平方米左右的店中，等候着过路的客人。小卖部中商品不多，多是烟酒和一些零食之类。记者在不远处的另外一家小卖部也看到了类似的情况。

　　走进该住宅小区后，记者也看到了几家开在小区里的小卖部，生意同样显得有点萧条，有的开在小区一楼靠近马路的地方，有的则开在马路边上。这些小卖部普遍都空间很窄，商品多以烟酒、零食为主。有些店有“零售”的标志，有些店则没有；一些小卖部的老板倒是另辟蹊径，在自家小卖部边上开起了棋牌室，生意倒是红火许多。

　　在走访中，记者发现，如今在住宅小区里很难再找到那种居民楼一楼改造的小卖部，而在众多小区的附近，都会有一家或是几家或大或小的超市。这些超市人来人往的，客流量明显要大得多。明明小卖部离居民区更近，为何居民们要舍近求远呢？家住吴家园的王阿姨说，他们楼下就有小卖部，但她基本不在那里买东西。“那里货物太少了，没什么好选购的。我若是去光顾，必然是因为家里做菜时盐、醋没了或者是超市打烊了。”

　　和王阿姨的想法一样，家住郑家庄的李林说：“小卖部光顾的人太少了，里面的东西也都看上去脏兮兮的，落满了灰尘，谁知道那些东西过期了没有？我是绝不会光顾的。”市民黄女士也表示，自己更喜欢去超市购物，“那边人多热闹，购物选择性也多些。”记者还了解到小卖部中商品的价格与超市差不多，商品质量、甚至只是外包装的光鲜程度，都影响了居民的购物热情。

　　小卖部是成长中的美好记忆

　　尽管市民们对于去小卖部购物的看法有些“不客气”，但在不少年轻人眼中，小卖部也曾在自己成长过程中，留下过美好的记忆。兰州某媒体工作的小贺说，“那时我们家楼下就是个小卖部，每次家里要买什么

　　东西，我都会抢着去买，因为爸妈总是会多给我几毛钱买零食。我还记得，那家小卖部是一楼的邻居开的，打醋和酱油时，有时也会多给我一些。一个小小的窗口可以看到里面的货架，窗前用水泥砌了两个台阶，可以走上去从窗口买东西。”说起小卖部，小贺的记忆仿佛一下子飞回了童年的快乐时光。她说，“那是整个80年代的人记忆中不可抹去的一部分，就像如今我们时时在想念的零食一样，贯穿着我们的整个童年，我描述的小卖部形象，我想那应该和所有80后记忆中的小卖部形象一样。

　　同样是80后的小刘回忆道：“我们小时候，没有大超市，几乎所有家庭要买生活用品、油盐酱醋都是去小卖部的，木制的柜台，木制的货架，还有那些琳琅满目的零食，真让人怀念呀；如今小区里的这些小卖部渐渐少了，人们更愿意去大超市或者连锁形式的小超市购物，小卖部多成为中小学生买小食品、小玩具等东西的地方。”

　　中小型超市抢占市场份额

　　与小卖部的萧条相比，区域性的连锁小超市则更受市民欢迎。“超市的东西吃起来让人放心，而且超市到处都是，我们宁愿多走几步路去超市购物。”刚走出超市的宋女士说。

　　记者随机采访了几名从超市走出的顾客了解到，他们所居住的小区里基本都有小卖部，但他们还是更愿意多走些路去光顾小超市。市民张先生说，“我家附近也有小卖部，但是小卖部的商品质量明显不如超市，所以他宁愿多走一些路到超市采购。”而其他人也均表示，选择超市的主要原因是商品质量可靠。“小卖部销售的有很多是三无产品，买东西还不能开正规发票，而超市经常搞优惠活动，一些商品的价格比小卖部还便宜。”张先生说。

　　在采访中记者了解到，如今的大超市小连锁抢占了零售业的市场份额，分流了传统的小卖部的消费人群，而另一方面，房租日渐走高，行业利润微薄也成为了导致小卖部生存风雨飘摇的主要元凶。

　　“过去哪有什么超市、连锁便利店，只有咱们小卖部。大家想买东西都必须来我们小卖部里才行。可近几年以来，什么大润发、华润万佳、华联超市都出来了，还有金客隆、浙客隆等等这些连锁的中小型超市、便利店开遍了兰州城。”一家小卖部店主向记者抱怨道，大润发这些大超市物品多购物条件好，吸引了很多顾客。而连锁商店商品品样丰富、价格便宜也赢得了顾客的喜爱。“要不是我的小卖部是自己家里的房子不用交房租，我早就不干了。”这位店主说，如果一个月小卖部还收一两千的租金的话，自己非得赔本不可。

　　中小超市成零售业发展趋势

　　在以工业和服务业为主的现代城市社会逐渐转变的过程中，随着人口职业的转变、产业结构的转变、土地及地域空间的变化等，农民失去土地，于是一座座高楼大厦应市场需求铺天盖地建起。当城市化推进高楼大厦的建起，人们对于“家”的要求也早已不仅限于“有个住的地方”或是简单的一套房子而已。现代文明中人们对“家”有着孜孜不倦的追求，甚至将它比喻为我们的“避湾港”、“心灵的归属”。于是，城市人对居住有更大的要求，小区周边的商业配套和生活服务也成为人们选择房子时的重要考察条件，就医、上学、购物等等。随之而来的就是城市综合体、区域性连锁超市的应运而生，并迅速抢占了零售业的市场份额。

　　而与此同时，连锁小超市和便利店与小卖部相比具有明显的优势：首先是一些小超市和便利店是二十四小时经营的，方便了顾客购物，而传统的小卖部夜间都不开门。其次连锁小超市和便利店的店门布置干净整齐，物品摆放讲究，这吸引了很多顾客。而传统小卖部里面的物品都摆放比较粗糙。狭小的空间给人不卫生、不干净的印象。再者，小超市采用的是现代管理制度，规范运营，对商品进入门槛比较高，而且还会定期举行促销活动。

　　事实上，消费者的需求是多元化、多方位的，大型超市、卖场不可能满足所有的消费者与所有差异化的需求。也就是说如果中小超市能够从目标顾客的需求及自身的优势出发，重新定位蜕变成“以社区为中心有服务商圈，商品结构以满足每日需求为核心，以生鲜熟食为主要特色定位”的社区型定位，将会为超市赢得巨大的生存空间，同时也将成为未来零售业发展的趋势。

　　小卖部转型服务是关键

　　如今随着大超市小连锁时代的到来，以及房租的猛涨，让小卖部的经营举步维艰。那么今后小卖部怎样才能在激烈的市场竞争中占有一席之地呢？

　　采访中，不少市民认为，小卖部应明确以顾客定位来调整经营商品。如学生型：应提供充满青春活力的商品组合；社区型：以家居商品、实用商品为主，增加洗衣等多样化服务为有效补充，甚至可以为网店代送商品等，这样不仅增加了利润，而且密切了与居民的关系。

　　“小卖部店主要注意自家店门的形象，把店面包装好一些，不要弄得太落魄了；店内货架摆放要整齐干净，定期对过期物品进行整理，确保质量；多进一些时尚的小物品，吸引年轻人和小朋友。”从事多年零售行业的杨先生说，“人都有一种势利的心理，如果你店面够光鲜，肯定会有很多人来光顾的。所以小卖部要招人爱，必须扩充门面，使货物的更新频率与超市同步。这样顾客才会觉得，超市有的，你这里也有，而且不比超市的货差!”

　　另外，也有市民建议，对于那些经营者岁数偏大，且经营时间较长的小卖部不妨打出邻里感情牌。“有句话叫做远亲不如近邻。我们家附近一些生意还过得去的小卖部大多数是做熟人的生意。我常去的一家就是这样，来店里买东西的大多数是小区的一些老住户，客源比较稳定。”

　　而一些年轻人则认为现如今小卖部的发展必须向网络转型。“今年双11光棍节，网购的疯狂相信大伙都知道。因为只要你点开电脑，你就能看到一连串瞠目结舌的数据。”西北民大经管专业的往届毕业生小董说，“我经常光顾的淘宝上一家卖零食的店，生意可好了，每月销售量都是几千上万的。”小董说，小卖部店主们完全可以仿效淘宝模式，既在网上销售，也可以在线下销售。

　　此外，现在很多报亭都兼卖食品、烟酒等，市民苏女士说，与其在社区里开小卖部，还不如把小卖部开到报亭里。“社区周围有很多大超市，从竞争力上就容易落后，不如在流动人口多的地方经营。”

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