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红商网讯：从明年开始，沈阳市1000平方米以上的中型超市和商场将对过期和腐烂变质的食品实行销毁制度。这是昨日记者从沈阳市十四届人大常委会第四十一次会议联组会议上了解到的消息。会议上，政府各部门的负责人还对市人大代表提出的关于食品安全的问题一一做出解答。
今年7月，沈阳市工商部门对62家5000平方米以上的大超市和商场实施了过期食品销毁制度。针对过期、腐烂变质、掺假掺杂以及生产标识不清等11种食品，从登记入册到下架退市，一直到销毁处理，全程进行录像监督。该制度的实施保障了消费者在这些大型商场、超市可以买到放心食品。
沈阳市工商局局长程云伟表示，明年将准备在1000平方米以上的商场和超市继续推行这一制度。
对于街边食杂店和便利店如何管理的问题，程云伟表示，因为这样的小型超市点多、面广，还不具备推行这种制度的条件，目前对这种小店，主要设置下架食品专用箱，要求每天将当日过期食品、腐烂变质食品等应允销毁的食品放入专用箱，然后退回厂家进行销毁。对这样的小超市，工商部门将加大巡查频次和执法力度，一旦发现问题将处以50到100元的罚款，情节严重的会正式立案查处。
【其他焦点】
部分食品品种建追溯体系
沈阳市人大代表王树东在调研中了解到，消费者在市场上买的既无产品标识又无销售凭证的食品出现问题后，维权非常困难。对此，沈阳市食安办主任、市卫生局局长闫石说：“为了在沈阳做到食品的身份清、来路明，我们正在积极探索并初步建立部分食品品种追溯体系。”
闫石举例说，消费者在某超市买了一袋方便面，如果感觉有质量问题，通过查条码、查票证，查出这袋方便面是在哪儿买的，还可以查到是什么时间、哪家企业生产的，接着还可以查生产这袋方便面的面粉是哪家企业加工的，用的添加剂是哪儿买的。还可以往下查，里边儿用的添加剂有几种，哪些是合法的，哪些是违法滥用的。“建立可追溯体系，是加强食品安全监管的有效办法之一，这套体系健全了，就可以真正做到我们吃的食品身份清、来路明。目前沈阳市几家大型屠宰企业，已经开始运用信息化技术，建立企业产品的可追溯性。农产品、超市、餐饮企业等也在逐步建设这项体系。”
如何严防地沟油重返餐桌
餐厨废弃物，也就是我们常说的厨余垃圾，是生产“地沟油”的主要原料之一。如何从源头上避免地沟油重返餐桌？
沈阳市环保局副局长王阳表示，按照食品安全的责任分工，市环保局负责餐厨废弃物处置过程中的环境监督管理。目前主要是靠在全市餐饮企业中推广安装油水分离器的方法控制，这种方法可以从源头上控制和减少餐饮行业废水中废弃油脂的排放。
今年5月，环保部门已经在浑南、和平两个区开展了安装油水分离装置试点工作，首先从经营面积300平方米以上开始安装，目前已有600余户餐饮企业安装了油水分离装置。
外埠动物产品入沈过四关
在农产品中，除了蔬菜以外，每天也有不少动物产品由外埠进入沈阳市场，这些产品需要通过四个关卡。
第一个：所有外地企业产品入沈，相关部门都派人到当地进行资质审查和现场生产条件的认证，合格的进行备案，目前沈阳市大约备案了41家。
第二个：对批准进入沈阳的外地产品，提前进行申报，同时提供相关的合格证明手续。
第三个：现场查验，对进入到沈阳市场的外地动物产品，需要辽宁省唯一的动物检疫分销点进行现场查证验户，同时还对产品进行抽样、留样，以备追溯检查。
第四个：沈阳市畜牧兽医局成立专门队伍，在市场等环节进行巡回检查，及时查处不符合规定的外地产品。
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