大连市餐饮行业首份工资专项集体合同对餐饮行业从业职工的相关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及职工切身利益的方面，作了明确的保障与说明。合同确定大连市餐饮服务业全行业最低工资标准为1300元。根据大连市餐饮行业18个主要工种（岗位）工资实际调查结果，协商确定了大连市餐饮行业水台、厨师、面点师、砧板、打荷、服务员、点菜员等18个主要工种（岗位）最低工资标准，经营正常的企业，在确定的18个主要工种（岗位）试用期满最低工资标准时不得低于本标准。凡企业现行工资标准高于行业各工种（岗位）最低工资标准的，仍执行企业现行工资标准。其他工种（岗位）的熟练工最低工资标准，结合本企业实际情况由企业行政方与工会方协商确定，但不得低于全行业最低工资标准。

　　在18个主要工种（岗位）工资标准中，最低工资标准最高的是厨师岗位，含规模以上企业和规模以下企业，分别为2600元和1900元；最低的是洗碗工，为1300元。在用工时间方面，规定企业由于生产经营的需要，经与本企业工会和职工协商后，可以延长工作时间，每日加班累计时间不得超过3小时，每月加班累计时间不得超过36小时。加班工资以职工本人日工资标准为基数，劳动合同约定标准不得低于集体合同约定标准，平日加班按150％计发加班工资，休息日加班由企业安排补休，不能安排补休的按200％计发加班工资，法定节假日加班按300％计发加班工资。

　　据了解，大连市餐饮行业首份工资专项集体合同是大连市继机械行业工资专项集体合同后签署的第二份市级工资专项集体合同，也是覆盖企业广、职工人数多的一份行业专项集体合同。大连地区1.47万多户餐饮企业和28万餐饮业从业人员将从中受益。

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