商业趋势频道  您所在的位置:红商网 >> 商业趋势 >> 行业态势 >> 正文
沈阳餐饮业中秋节宴遇冷 价格与去年持平
http://www.redsh.com 2012-09-21 红商网 发布稿件


  今年中秋宴预订遇冷。CFP/供图

  红商网讯:整个餐饮行业今年都市道低迷,沈阳的餐饮企业也面临同样的情况。离中秋节还有十几天,从眼下中秋节的酒席预订情况也可看出端倪。

  昨日,记者走访了解到,今年中秋宴价格与去年基本持平,但市民不太买账,与往年预订火爆情景大相径庭。

  今年酒店中秋宴遇冷

  记者走访发现,很多酒店已推出中秋团圆宴的预订,可与以往不同的是,今年的中秋家宴预订稍显冷清。沈阳一家五星级酒店的相关负责人表示,往年这时候,他们酒店的中秋宴已预订得差不多了,但今年目前只订出去一桌。

  另一家酒店负责人杨女士说,目前预订中秋宴的市民并不多。“去年同期已接到不少订单,从目前的形势来看,估计今年预订情况没去年好。”她分析说,往年中秋节假期比较短,很多人不愿意出游,就选择和家人一起到酒店吃团圆饭。今年中秋节和国庆节紧挨着,有8天的假期,不少市民选择出游,也就冷落了酒店团圆宴。

  家住浑南新区的市民刘先生称:“中秋节还早着呢,过一段时间再看,反正现在酒店这么多,迟些时候再订也不晚。”不过也有市民在接受沈阳晚报记者采访时表示,已经到酒店询问了价格,还有市民表示:“和家人商量商量再做决定”。而市民张女士则表示,中秋团圆,一家人还是在家里吃团圆饭最好,再说了,到饭店吃一来太贵,二来也没有家里团圆的氛围。

  价格与去年基本持平

  餐饮市场上向来有逢节必涨的惯例,但今年这一惯例却被打破了。与去年相比,今年大部分酒店的中秋团圆宴价格并没有多少变动,基本与去年持平。

  但业内人士表示,随着中秋、国庆“双节”的到来,市场上蔬菜、肉类的批发价格也有可能上涨。在价格不变的情况下,酒店可能对包餐的内容和数量有所调整。“由于消费者对价格上涨比较敏感,为防止客流量流失,物价上涨的成本很大一部分都被餐馆内部消化掉了。”

  从目前情况来看,一些豪华的中秋宴已经没什么市场,许多餐馆反而更愿意为顾客多提供一些实惠的家常菜系。记者咨询了沈城多家餐饮企业发现,不少餐饮企业今年都没有针对中秋推出传统的“中秋宴”,与平时的菜品基本一致,有些酒店推出赠送月饼等活动。

  中秋宴预订难现两轮

  根据惯例,往年距离中秋节不到半个月时间,酒店包房基本都已被订满了,甚至要订到第二轮。“特别是一些大房间,不少都在一个月前就被预订,而且酒店还会事先约定好用餐时间,一般订中午餐不超过下午3点半,4点前必须离开。晚餐则对时间的限制没那么严格。”

  昨日下午,记者致电和平区一家主营海鲜的酒楼,工作人员告诉沈阳晚报记者现在还有房间可以预订,但必须从楼上的包房开始订起,满了之后才是楼下的包房。“用提前预付订金吗?”“今年不用,只要留个电话即可。”而铁西一家酒店也同样如此,现在还有包房可订,但最大的包房不能少于16人就餐。

  业内人士表示,餐饮企业一般需要提前10天才可以看出中秋节的预订情况。与往年中秋团圆饭可以订两轮相比,今年可能大部分餐饮都不会有第二轮了。“今年可能不会有两轮饭市,不过仍要看后面的预订情况。目前,多数酒店大厅第一轮仍未订满。”

宜昌餐饮成本上涨 餐馆平均每天关30家

厦门餐饮业苦盼利好 刷卡手续费调整未实行

人均消费过800元 武汉高端餐饮入门价提高

俏江南转向港股融资 餐饮遇“三高”之困

台湾8成上班族想创业 餐饮业最受瞩目

合肥餐饮招人难 年薪4万难招到服务员

黄石连锁餐饮店挂横幅宣誓“保钓”

纽约将限售含糖碳酸饮料 餐饮业需调整

广州上半年仅两成餐饮企业有微利

武汉餐饮市场渐显拐点 餐馆关多开少

餐饮刷卡手续费下调 银行确该让利了

餐饮大佬抢滩工业园区 长沙餐饮两分天下

内地餐饮业面临困境 港式快餐店减缓开店

餐饮业增速创9年新低 中烹协疾呼救市

餐饮业降低刷卡费率获批 与奢侈品行业相当

中国餐饮业增幅骤降3个点 群雄聚京谋出路

成都支持餐饮业拓展市场 境外店最高补30万

扬州餐饮店店招为何频现“多胞胎”?

张兰称餐饮业正爆发式增长 俏江南开新店

餐饮业初秋已觉寒意企业探寻增长新路径

搜索更多: 餐饮

来源:沈阳晚报  高薇 责编:寄瑶