生鲜保质期无行规大连超市自拟标准 - 红商网

生鲜保质期无行规大连超市自拟标准 http://www.redsh.com 2012-03-12 红商网发布稿件

　　红商网讯：近日，大连市民陈女士在市内某大型超市买菜，打算亲自为家人做顿饭。可辛辛苦苦忙了几小时，最终端上桌的饺子却能明显吃出肉馅不新鲜。“以为在大超市里买生鲜有保障，看来以后还真得仔细点。”陈女士觉得挺委屈。调查中记者发现，对于生鲜食品，不少市民只凭经验选购，很少有人会打听其保质期。

　　大超市里买到变质肉馅

　　陈女士平日工作忙，很少为家人下厨。几天前，决定小试牛刀的陈女士在沙河口区某大型超市选购了大批食材，准备为家人烹制一桌佳肴，主食是传统的饺子。“买了两斤猪肉馅，花了不到20块钱。 ”因为缺少买肉馅的经验，陈女士在超市工作人员的指导下，从两种肉馅中选购了一种“更适合包饺子的”。当晚，全家人围坐一桌，等着陈女士的“压轴戏”——三鲜馅饺子。可家人吃了几个，都不禁皱起了眉。陈女士以为是馅没调好，自己亲口一尝，“肉不新鲜，明显变质了”。

　　陈女士说，从买馅、包饺子到下锅，全是她一人完成，因为平时缺乏经验，所以在整个过程中并未察觉到肉馅的异常，直到入口才发现。

　　市民买生鲜多凭经验

　　被肉馅毁了兴致，陈女士找到超市讨说法。在与超市几次协商后，陈女士最终得到了满意的赔偿。由此记者发现，不只是陈女士这样缺乏经验的人，即使是常年下厨的人，在选购肉馅等生鲜食品时，也多仅凭个人经验，很少有人注意到它们的保质期。

　　昨日，记者随机采访了几位市民。姜女士告诉记者，她平日买生鲜主要靠经验积累，辨别是否新鲜，一是看颜色、手感，二是闻味道，“基本上不会买到不好的。 ”但对于是否注意保质期时，姜女士表示，除了事先包装好的，散卖的基本不关注。“标签哪有我看得准。 ”姜女士说。

　　对此，欠缺经验的朱先生则表示，他多会“随大溜”，即看别人在买什么，他就跟着买，“上了年纪的中年女性最可靠，经常能从被一群人围着的摊位上买到既便宜又好的东西。”朱先生自认找到了好办法。

　　生鲜保质期到底几天?

　　虽然损失被补偿，但经过了这次教训的陈女士还是纳闷，“生鲜的保质期是从包装时算起吗? ”就此，昨日记者采访了多个超市，发现对于生鲜食品的销售，超市方面大致分为两种：一种是事先包装好的，价签上注明了包装日期和保质期;另一种是散卖的，超市工作人员现场称量、贴上价签。陈女士购买的是后者，价签上只有生产日期，没有保质期。

　　而在另外几家超市，记者见到了现场包装也有保质期的，但同样是生肉，不同商家的保质期却有1天、2天和3天的差别。昨日，记者就此疑问采访多家超市，大部分超市不予回答，只有一家超市称，目前国家针对超市生鲜食品的保质期没有具体规定，超市普遍参考行业标准制定出内部自律标准，即在0℃至4℃的冷藏条件下各种生鲜内脏、肉馅的保质期只有1天，其他是T+1天(T指包装日期)。

　　买到过期生鲜可举报

　　昨日，沙河口区食品安全办公室主任魏党生称，消费者可以向工商部门投诉举报，一旦证实投诉情况属实，消费者可要求退货并获得赔偿。

　　北京融商律师事务所大连分所律师马文龙称，根据《侵权责任法》规定，生产者、销售者发现存在缺陷的产品投入流通后，应当及时采取警示、召回等补救措施。如生产、销售者明知存在缺陷的产品，造成他人死亡或健康严重损害的，被侵权人有权请求相应的惩罚性赔偿。