|
红商网讯：据台湾“中央社”报道，台湾《康健》杂志今天(1日)公布调查指出，连锁早餐店普遍有人员不卫生等9大缺失，有改进空间，且餐点偏油、蔬菜不足、饮料过甜。
《康健》杂志指，业者估计8成的民众会在早餐店购买早餐作为一天的开始，这次《康健》抽查5大连锁共15家店面，就“环境卫生”、“食品安全”、“营养均衡”3大面向进行评比。
调查显示，受检店家共有9项卫生缺失，特别是所有店员都在收钱后，没有洗手、消毒就直接做汉堡、三明治等早餐，超过8成的店员没有戴口罩、帽子；至于酱料瓶未加盖、夹子生熟食混用、天花板墙面积垢、店面垃圾未清查也屡屡发现。
在食品安全上，有14件产品、约占3成样本检出微生物含量偏高，其中9件早餐检体被验出大肠杆菌群，有造成食物中毒之虞。
此外，台湾营养基金会执行长吴映蓉分析早餐营养成分，结果发现，连锁店的早餐油脂含量普遍偏高，一个香鸡堡就含有近6茶匙的油，培根蛋饼含油量约3.8茶匙；奶茶、咖啡等饮料过甜；蔬菜却太少。
吴映蓉建议，挑选早餐时候应该多加注意，选择卫生习惯良好的店家，食品则多选择全麦或五谷类食品，增加蔬菜摄取量并减少饮料糖分摄取。
50家连锁店分羹济南4亿早餐“大蛋糕” 济南今年“放心早餐”连锁店将达268家 申城年内将开400家标准化早餐门店 枣庄牛皮癣患者的早餐应该怎样调配 天津社区商业建设进展 便利店开卖早餐 研究表明：早餐多吃蛋白质 较为健康 首航早餐疑因过期变质食用后导致腹泻 专家称肯德基绝配早餐不够营养 香美客早餐饼干“藏“铁丝 厂家称“正常“ 原物料价格飙升 台湾连锁早餐店4月率先涨 吃早餐享夜宵 24小时便民店春节受青睐 宁波大部分餐饮连锁店春节期间不做早餐 外地餐饮“入侵”天津早餐市场 南宁麦香园食品、天天阳光早餐等企馒头检出铝超标 麦香园食品、天天阳光早餐等企馒头铝超标 出早餐车设便利店 大连攻克“早餐难” 北京市鼓励微利早餐走进连锁餐饮企业 网友投诉蒙牛原麦早餐奶有酸臭味 网友投诉福乐娃早餐宝贝面包惊现5cm长铁丝 我国早餐企业生存必须要建立商业模式 搜索更多: 早餐 |
