广州多数超市并未设立“临期食品专区”

广州多数超市并未设立“临期食品专区” http://www.redsh.com 2012-02-29 红商网发布稿件

　　声音

　　广州超市统一设临期专区有难度

　　记者调查了解到，消费者往往会忽略附赠食品的生产日期，而他们希望能看到名副其实的“临期食品销售专区”。消费者欧女士或者能代表多数人的看法：如果真能设立临期食品专柜，就可根据需要选购，省得边购物边绷着一根弦，生怕买到过期食品。

　　“很多所谓的"特价"食品，其实就是临期食品。”食品安全专家董金狮表示，在进行促销时，商家只会说现在买很划算，根本不会说明促销原因，更不会告知消费者里面含有快到保质期的食品，“消费者在购买前一定要瞪大眼睛，仔细查看生产日期。”

　　追求坪效超市不愿设临期专区

　　广州多家超市负责人在接受记者采访时表示，超市对食品的进货、销售以及下架都有一套严格的流程。对于保质期已过2/3的食品，会采取退货或打折促销的方式;而对于到保质期4/5的食品，则会直接下架退回厂家，绝对不会让顾客买到。

　　“目前如果要求广州所有超市设立临期食品销售专区，执行起来是有难度的。”广东省流通业商会执行会长黄文杰表示，首先，国家对设立临期食品专柜没有一个统一的标准，超市销售的食品种类太多，保质期也不一样，到底距离保质期多久才算“临界食品”?对此并没有明确规定。其次是不同食品对临界条件要求不同，水果、蔬菜、牛奶等保质期均只有两三天，储藏条件也不一样，有的要求0℃，有的要求温度更低，如果将不同储藏条件的食品摆放在一个专柜，反而不易保存。最后是涉及经营成本问题，设立临期专区并不是架起一个柜子而已，这项工作涉及到整个销售流程，包括按要求储存食品，出库销售做到先进先出，每天检查临近保质期食品销售专区，及时清点做好记录，对于超过保质期的食品，严格执行销毁监督等。另外，租场地的超市更讲究坪效，在原本不多的面积中设立这个专区打折销售，很多商家不太愿意。

　　工商部门：自愿实行无强制性

　　广州市工商局有关负责人表示，临界食品专区销售制可起到提示消费、避免管理缺陷造成过期食品不能及时撤架等积极作用，其目的是为了保证食品安全，是值得鼓励的一种做法。但该制度也只是一项自愿实行的规定，并没有强制性质。《广州市食品超市经营管理规范》已明确规定，鼓励食品超市建立临近保质期食品的消费提示制度，将临近保质期食品在销售场所集中陈列出售，或者向消费者作出醒目提示。

　　上述负责人称，大超市处于强势地位，往往会提前一段时间将接近保质期的食品退给厂家处理。而小食杂店涉及千家万户，意识相对差，也难以向厂家退货，是监管的难点。