由于研究显示，在摄氏5至60度之间，食物的细菌会迅速滋生并可能在4小时后达危险水平，因此供应商的食品时效将以4小时为准。

　　根据新的条例，食物时效必须贴在每个饭盒上，如果是自助餐，饮食供应商则得在餐桌上立牌说明食物应在几点之前食用。

　　饮食供应商必须遵守新条例，没按要求标明时效或提供错误信息的供应商，将被有关当局处罚。

　　当局也提醒，消费者应该多加留心，注意已经超过时效的食物。

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