十五未到汤圆先火济宁超市设专柜卖汤圆

十五未到汤圆先火济宁超市设专柜卖汤圆 http://www.redsh.com 2012-01-31 红商网发布稿件

　　红商网讯：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”。按照中国传统民俗，市民会在元宵节这一天猜灯谜、赏花灯、燃烟花、吃汤圆来迎接农历新年中的第一个月圆之夜。昨日，记者在济宁市区的几家超市看到，虽然还有一周左右的时间才是元宵节，但是汤圆已经赶早上市了，有些超市还专门设置汤圆专柜方便顾客选购。

　　昨日，记者在琵琶山路附近的超市发现，今年上市的汤圆种类还真不少，除了传统的豆沙、黑芝麻、花生、五仁等口味外，还增加了蓝莓、草莓、香橙、猕猴桃等水果口味。

　　记者发现，来挑选汤圆的顾客络绎不绝。对于种类繁多的汤圆口味，顾客都表示想尝尝鲜，不少顾客倾向于挑选小包装多种口味的汤圆。“过年这几天吃的荤菜比较多，又油又腻，正好买点汤圆给家里人换换口味。”正挑选汤圆的一位阿姨一边查看生产日期，一边向记者介绍。

　　记者发现超市里销售的成品多是汤圆，几乎没有元宵的影子。相比于超市里汤圆热销的情形，往年销售散点元宵的摊点行动显然慢了一拍，“估计再过两三天，大街上就会出现专门卖元宵的摊点了。”工行东街上的一位糕点店老板告诉记者。

　　汤圆&元宵

　　北方一般称之为元宵，而南方叫汤圆。元宵个大，汤圆个小。南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的：先把切成小方块的馅料蘸水，放到特制的机器里面，加干的糯米粉滚，然后再蘸水，再放回去滚.……就是这样一遍一遍的滚制而成。

　　因为制作上的区别，所以在保存上面也有区别，南方的汤圆，保存时间相对元宵要长一些，还可以冻起来;而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，所以容易潮解变质，不宜久放。