零售经理人  您所在的位置:红商网 >> 零售经理人 >> 商业趋势 >> 行业态势 >> 正文
绍兴要求餐饮企业承办年夜饭不得“超载”
http://www.redsh.com 2012-01-12 红商网 发布稿件

  红商网讯:为确保年夜饭及春节期间市民吃得安全,市食品药品监督管理部门将开展餐饮服务食品安全专项检查。昨天,市食品药品监督管理局召集了承办年夜饭的大中型餐饮单位,就该专项行动进行了部署。

 

  检查的重点对象为,旅游景点、车站码头、特色街道等重点场所的餐饮服务单位,以及集体用餐配送、接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、农家乐等餐饮服务提供者;承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者;农村集体聚餐举办者。

 

  检查的重点内容是餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营;食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象;原辅料、添加剂是否索证及留样;食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定;从业人员健康体检是否落实;餐饮具消毒是否到位;有无制售有毒有害食品等行为。

 

  会议要求,各级监管部门必须密切关注物价上涨引发的餐饮服务食品安全问题,集中时间、集中力量组织开展对重点对象,特别是年夜饭承办者所推出的重点产品进行检查。专项检查将持续到2月10日。

 

  年夜饭继续实施登记备案制度,承办10桌以上年夜饭的餐饮单位必须登记备案,以防止餐饮服务提供者超负荷运转。根据规定,擅自扩大场地或在非餐饮服务经营场所承办年夜饭是不允许的。绍兴有大中型餐饮单位214家,初步预计,承办年夜饭桌数超过5000桌。

杭城餐饮大佬们岁末“疯狂”赶工开新店

用工荒加剧 武汉餐饮服务员靠大学生救急

把关非常谨慎 餐饮企业上市阻力何在?

酒店年夜饭全线爆满 餐饮业年根疯狂吸金

海口商家促销提前开锣 餐饮业仍红火

应对用工荒 兰州餐饮企业加薪还要加“心”

长沙多数餐饮机构预订年夜饭设置限制条款

昆明餐饮排水一半不达标 不按规范罚5万

宜昌新增13家食品卫生A级餐饮单位

武汉餐饮业员工多数拿“地板工资”

香港餐饮业食材成本上调 预计明年加价1成

餐饮界争夺战开启 真功夫计划明年新增70家店

西安将把大型直营餐饮连锁店开到主要城市

九江核发首张甜品站《餐饮服务许可证》

新疆库尔勒餐饮业又遇“用工荒”

餐饮业欲解人才困局:7000底薪聘服务员

肯德基:不会抛弃传统餐饮工艺

经济低迷震灾影响 日本648家餐饮企业破产

成长企业百强:餐饮占多数凸显大消费概念

百胜餐饮宣布2012年发展预测

搜索更多: 餐饮

来源:绍兴晚报  钟宏娇 责编:寄瑶