|
业绩难抵巅峰
绝味食品是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，2017年3月17日，绝味食品在上海证券交易所上市。
而在绝味食品被“点名”的过程中，其业绩表现也并不尽如人意。在经历2021年的辉煌后，2022年以来，绝味食品营收规模便增长缓慢，2022年、2023年两年营收同比增速陷入个位数增长，其中2023年营收为72.61亿元，同比增长9.64%，净利润2022年出现76.29%的同比降幅，虽然2023年同比增长了46.63%至3.44亿元，但距离2021年9.81亿元依旧存在不小的距离。2024年第一季度，绝味食品营收同比减少7.04%至16.95亿元，净利润为1.65亿元，同比增长20.02%。
对此，林岳对本报记者分析认为，“绝味食品本身已处于发展的瓶颈期，主要原因是整个卤味市场已趋饱和，也受到休闲零食、预制菜的挤压，线下运营的模式过重，所以增长乏力、利润收窄。”
诚如林岳所言，不止绝味食品，同被称为“卤味三巨头”的周黑鸭、煌上煌，近两年业绩同样难言乐观，周黑鸭在2022年营收净利润都同比下滑，其中净利润同比下滑超九成，即便2023年营收净利润皆有所回暖，但依旧没有恢复至2021年水平；煌上煌2021年至2023年营收持续处于下滑状态，从2020年的24.36亿元降至2023年19.21亿元，净利润经历了2021年、2022年连续两年的大幅度下滑，即便2023年同比增长了129.01%至7058.55万元，但依旧难以匹敌2020年2.82亿元的净利润。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，绝味食品业绩不佳除了与外部消费环境、竞争环境有关外，更多还是其自身原因居多。“一是加盟店密度太大没有兼顾加盟商的核心利益，二是产品品质没有明显的提升，以及绝味食品产品创新升级迭代的速度与质量未能形成可持续发展的核心竞争力，并且在产品矩阵布局方面墨守成规没有跨品类布局，消费人群购买欲持续下滑等。”朱丹蓬对本报记者说。
绝味食品收入主要来自加盟商，根据2023年年报，其主营业务收入按销售类别分为食品批发、食品零售、加盟商管理及其他，其中食品批发收入中来自加盟商批发收入为54.18亿元，占总营收的74.6%。
而近年来，绝味食品全年门店净增长数量在持续下滑。根据年报数据，2020年至2023年，绝味食品门店净增长数量分别为1445家、1315家、1362家、874家，截至2023年末，绝味食品中国大陆地区门店总数已达到15950家。对于当前门店情况以及接下来的发展措施，本报记者也于8月16日向该公司发去邮件询问，但截至发稿未收到相关回复。
在整体业绩疲软背景下，绝味食品开始聚焦粉丝经济。今年7月23日，绝味食品旗下主打品牌绝味鸭脖宣布范丞丞成为其首位全球品牌代言人，对此，朱丹蓬对本报记者分析认为，“目前绝味鸭脖的天花板效应不是请一个明星代言可以解决的，要在供应链的完整度，品质提升，场景创新和客户粘性等方面持续下功夫才能解决可持续发展的问题。”
来源：华夏时报 共2页 上一页 [1] [2]
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
