29日晚，绝味食品发布年报显示，2023年度公司实现营业收入72.61亿元，同比增长9.64%；归母净利润3.44亿元，同比增长46.63%；扣非归母净利润4.01亿元，同比增长54.51%，实现了营收净利润双增长。截至年末，公司在中国大陆地区门店总数15,950家（不含港澳台及海外市场），全年净增长874家，尽显卤味龙头品牌优势。

　　2023年，面对复杂多变的外部环境，绝味食品秉承“知难而进、韧性成长”的年度经营方针，围绕“深耕鸭脖主业”的核心战略，克服原材料价格波动、消费习惯变化等严峻挑战，在经营层面进一步优化加盟商结构、积极推进数字化转型，并通过区域产品创新和线上渠道拓展，不断提升运营效率和门店存活率。

　　聚焦主业促进增长，科技赋能渠道引流
2023年，在社会经济生活的快速复苏，上游养殖产能逐步恢复，下游消费需求展现出较强弹性的情况下，绝味食品不仅在经营策略上做出了优化调整，更在数字化团队建设、消费市场分析和年轻客户群体挖掘方面作出了巨大的努力和有益尝试，取得了较好的效果。

　　据了解，绝味食品继续坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略，采取“知难而进、韧性成长”的年度经营方针，集团总部致力于打造新的数字化团队，探索消费市场的新变化和新趋势，挖掘年轻客户群体的消费偏好，利用新媒体、新渠道和会员体系拓展收入来源；供应链团队努力推行更为细致的产能和需求分析，优化工厂布局，提高生产效率，平抑原材料价格波动；营销团队竭力试验新的数据分析和市场调研模型，从跑马圈地式的门店策略向科学、精细的渠道深耕方向转型，最终实现全年净增门店874家，在极具挑战的市场环境下实现增长，保住了市场地位。

　　凭借自身超强的“战斗力”，绝味食品2023年实现归属于上市公司股东的净利润、归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润分别同比增长46.63%、54.51%。绝味食品方面表示，其主要原因是公司聚焦主业战略，重点围绕门店规模和单店营收制定了“保存活、促增长、强组织”的优化方案，通过创新的产品研发体系，实践以“新趋势、新产品、新渠道”为导向的经营策略，聚焦核心品类，优化产品结构，并通过完善智能选址模型，优化门店布局，提升运营效率，加快推进加盟政策和门店结构的调整。

　　从消费习惯来看，2023年，人工智能和科技进步开始对消费市场产生影响，为适应新的形势，绝味食品致力于通过科技赋能提升运营效率，精准识别消费者需求，制定分市场、分渠道、分场景的营销组合。同时，公司数字化团队深入研究新兴消费人群的消费偏好，利用异业联名、网络直播、会员互动等方式提升品牌影响力和销售转化率，促进了业务的平稳增长。

　　优化产能降本提效，美食生态价值共创
2023年度，伴随国家颁布一系列产业升级政策，以及连锁经营行业的新趋势、新常态，绝味食品进一步优化产能，针对不同地区的市场需求调整供应链网络的资源配置，新增部分现代化工厂并淘汰老旧产能；通过对采购和营销数据的深度分析提高库存管理效率，借助精益生产适应市场变化并满足政策要求，推动安全生产和集约化管理变革。

　　为更好地满足消费者对高品质产品的需要，绝味食品以全国销售网络为基础，在全国范围内建立了22个生产基地（含3家在建），以生产基地为中心，300-500公里最优冷链配送距离为半径辐射市场，科学地构建了一个“紧靠销售网点、快捷生产供应、最大程度保鲜”的全方位供应链体系，实现了“当日订单，当日生产，当日配送，24小时开始售卖”，同时，高效敏捷的供应链体系成为公司提高效率、降低成本、保障食品安全的有力支撑。

　　不仅如此，面对激烈的市场竞争和行业变化对产业生态造成深远影响，绝味食品还坚持通过积极的文化建设和持续的能力培训挖掘人才潜力，通过完善的薪酬体系及科学的激励政策激发员工的创造力，坚定执行党中央“保就业、稳内需”的大政方针。与此同时，公司推行更为科学的加盟商政策，吸引具备管理能力、市场经验和渠道资源的新加盟商，升级老加盟商的运营理念，并借助老加盟商的成功经验帮助新加盟商提升新店存活率，实现了加盟商体系的稳健发展。

　　为了更好的迎接挑战，绝味食品还积极响应资本市场环境的变化，及时调整投资策略，进一步强化卤味核心业务的资源投入和战略布局。基于在卤味行业长期积累的产业资源和成功经验，建立了涵盖战略、组织、市场、供应链、数字化、资本化的专业增值服务体系，协助被投伙伴企业优化战略战术、强健组织团队、协同市场资源、优化供应链效率、拥抱数智化应用，帮助被投企业更有效适应新形势、解决新问题、拓展新渠道，助力企业平稳、健康发展。

　　据了解，围绕“致力于打造一流特色美食平台”的战略愿景，绝味食品打造开放赋能、共创价值的产业投资和服务体系。2023年内，公司产业投资平台“网聚资本”荣获“2023年度餐饮产业投资机构”，多家伙伴企业入选“中国大消费CXO年度榜单”及“中国餐饮品类十大品牌”，绝味食品也荣登第五届“中国卓越管理公司”榜单。

　　值得一提的是，对于2024年，绝味食品认为将是充满挑战的一年，对此，公司提出了“抓住窗口期，向上求突破”的年度经营方针，进一步优化了经营策略，主要将在四个方面发力：一是调整门店结构，提升单店营收；二是专注核心业务，提高盈利水平；三是拓展会员体系，加强数字化建设；四是重视风险控制，开拓海外市场。

　　在日趋竞争激烈的卤味消费市场，企业规模和供应链效率是核心。作为行业龙头，绝味食品在品牌优势、产品优势、渠道优势和营销优势都更有竞争力。可以预计，2024年，绝味食品将更进一步优化降本提效降费，布局生态价值共创，在为消费者提供更好产品的同时，也将为投资者创造更多的价值。