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2023年4月，《豹变》报道，一杭州加盟商于2022年4月开了一家锅圈，开店前总部介绍30万就能开店，实际上花了40万。因业绩不好，于12月以25万的价格将店面盘了出去，等于8个月时间亏损了15万元。
与闭店率增长相同步，锅圈的存货价值也在增长，2020年-2022年分别为6.47亿元、6.02亿元以及10.47亿元。这从侧面说明，锅圈目前不仅面临难以帮助加盟商创收的挑战，甚至自己还身陷难以高效率出货的泥潭。
迈入2023年，随着疫情彻底烟消云散，锅圈的业绩甚至同比下滑。招股书显示，2023年前四个月，锅圈营收20.78亿元，同比下降3.8%；净利润1.19亿元。
针对为何营收下滑，锅圈在招股书中解释称，“部分原因是人们在疫情消退后，更频繁地外出吃饭。”
火锅、烧烤之外，锅圈没有新故事
不可否认的是，疫情三年，中国“在家吃饭”市场飞速成长，但整体而言，时至今日，“在家吃饭”市场在整体的餐饮行业中，仍属于边缘角色。
图源：艾媒咨询
艾媒咨询披露的数据显示，2023年，中国餐饮市场规模为51886亿元，同期中国在家吃饭餐食解决方案市场规模仅4411亿元，占比仅8.5%。
招股书显示，2022年，中国按在家吃饭餐食解决方案产品零售销售额计，锅圈排名第一，占据3%的市场份额。结合前文的数据不难发现，因市场规模有限，即使已成为行业翘楚，锅圈仍面临失速的挑战。
为了扩大市场影响力，过去几年锅圈一直致力于进行大手笔营销。招股书显示，2020年-2022年，锅圈销售及分销费用分别为2.2亿元、6.29亿元和6.25亿元，营收占比分别为7.4%、15.9%以及8.7%。
不过结合锅圈闭店率上涨以及2023年前四个月营收下滑的现状来看，锅圈的大手笔营销策略显然没有斩获理想成果。
图源：招股书
与大手笔营销相同步，锅圈还致力于摆脱对火锅、烧烤等产品的依赖。招股书显示，锅圈的营收支柱为火锅类和烧烤类产品，此前几年合计营收占比约为90%。
为了找到新的增长曲线，过去几年锅圈推出了速食品牌“憨憨”，以及椰子鸡火锅、肥牛金针菇卷等产品。
不过遗憾的是，锅圈的新兴产品并未充分赢得消费者关注。招股书显示，2020年-2022年，锅圈其他产品营收占比分别为12%、12.5%和13.8%，营收占比连续多年停滞，难以成为公司的“第二条曲线”。
总而言之，尽管过去几年，锅圈的业绩稳步攀升，但这很大程度上都得益于疫情红利以及资本扶持下的海量加盟店。
2023年以来，随着疫情逐步消退，锅圈的业绩出现触顶的迹象，并且闭店率还持续上涨，迎来了多事之秋。
在此背景下，资本市场很难持续看好锅圈。随着春节聚餐红利逐渐消逝，投资者自然纷纷逃离锅圈。
来源：微信公众号“深潜atom”，作者：徐太良；出处：智通财经 共2页 上一页 [1] [2]
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