9月23日至24日，2023·第五届中国GI（血糖生成指数）国际会议在北京召开。会议由中国食品发酵工业研究院，北京热心肠生物技术研究院主办。会议邀请了中国社会科学院、中国疾病预防控制中心、北京协和医院、中国食品发酵工业研究院、多伦多大学、新加坡国立大学、悉尼大学、暨南大学、青岛大学等组织的行业专家参加并发表演讲。

　　作为国内领先的低GI控糖食品品牌，慢糖家slowgar受邀参与了此次会议。慢糖家联合创始人李俊堃受邀在会议上进行《慢糖家：让1亿中国家庭乐享低GI健康饮食》主题演讲，分享慢糖家成立以来在低GI食品领域的研究成果和进展，受到广泛关注。

慢糖家联合创始人李俊堃在会议上进行主题演讲

　　李俊堃分享到，由于糖分的过量使用，肥胖和高血糖在国内成为了严重的社会问题，根据国际糖尿病联盟（IDF）统计，我国20~79岁的糖尿病患者超1.4亿人，位列全球第一，据国家卫生健康委发布的数据显示，我国成年居民超重肥胖率已超50%。

　　随着控糖知识的普及，控糖意识的提升，国内控糖趋势正由“通过无糖/低糖食品来控糖分摄入“向“低GI食品控餐后血糖波动“升级，慢糖家作为国内领先的低GI控糖食品品牌，通过专业的配方、有效的产品全力推动升级，陪伴更多血糖健康关注者科学、愉悦地控糖。

慢糖家联合创始人李俊堃在会议上进行主题演讲

　　在本届会议上，慢糖家凭借对糖尿病患者、妊娠糖妈妈、健身减脂人群等关注血糖健康核心用户的深入研究，将独家研发的「slowgar释乐可」三维碳水缓释技术，广泛运用在慢糖家的核心产品中，开发近10款低GI控糖食品，帮助更多人科学控糖，得到行业认可，荣获「2023年度GI技术创新奖」。此前慢糖家明星产品慢糖吐司也经过来自高校、科研机构、行业领军企业代表的评审，荣登「全球食品创新奖百强」

慢糖家（深圳动态均衡健康科技有限公司）获奖

　　GI（Glycemic Index）全称为血糖生成指数，指某种食物提高人体血糖的及时效应，能直观地反应食物对餐后血糖的影响程度。国内外40多年的科学研究表明，低GI食物不但能降低2型糖尿病、妊娠糖、心血管疾病等的发生风险，对体重管理、皮肤管理等方面也有着积极作用。

　　早在1998年，WHO和FAO就推荐全民以低血糖生成指数食物作为饮食基础。国内官方饮食指南也纷纷推荐低GI食物。

　　《中国居民膳食指南》指出：在碳水化合物含量相同的情况下，更强调选择低GI食物；

　　《成人糖尿病食养指南（2023年版）》指出：优选全谷物和低血糖生成指数（低GI）食物；

　　《中国2型糖尿病防治指南》指出：建议大多数糖尿病患者在控制碳水化合物总量的同时，应该选择低血糖生成指数（低GI）碳水化合物

　　李俊堃介绍到，慢糖家坚持科学、有效、好吃、安全的4个标准进行产品开发。慢糖家拥有自己的低GI食品研发中心，包括数位来自知名食品企业的食品科学家以及注册营养师，还联合江南大学成立了低GI食品联合实验室，并将独家研发的「slowgar释乐可」三维碳水缓释技术运用在核心产品中。

　　以明星产品慢糖吐司为例，选择国家地理标志产品「西藏隆子黑青稞」作为主要优质慢碳水来源，青稞是β-葡聚糖含量最高的谷物，西藏隆子黑青稞则是青稞中的佼佼者，是天然的慢碳水，降低碳水化合物的消化吸收，从而平稳餐后血糖；加之运用江南大学教授数十年的研究成果，将植物蛋白通过特殊配比，包裹淀粉，延缓淀粉的消化；除此之外，核心配方中还添加药食同源植物中的阻糖精华「桑叶提取物」，来降低淀粉消化速度，进一步平稳餐后血糖。

慢糖家联合创始人李俊堃在会议上进行主题演讲

　　慢糖家还成立百人产品顾问团，在产品上线前邀请产品顾问们从功效、口感等方面进行测评。同时也会对产品进行严格的第三方机构低GI检测。只有通过顾问团测评真实有效好吃，并通过第三方低GI检测的产品才会正式推出。

　　在渠道方面，慢糖家在天猫、京东、小红书、抖音、微信商城等主流销售平台有售，与新零售平台叮咚买菜达成深度合作，同时建立以商超、医院、异业合作为核心的线下购买渠道。截止目前，慢糖家销售规模达数千万，已成为近10万控糖用户的口碑之选。

　　在会议上，李俊堃也介绍了慢糖家在低GI食品领域的规划及愿景。他表示，血糖健康是未来国民健康膳食的基础，低GI食品拥有广阔的发展前景，但也面临新的挑战，接下来将携手更多院校机构开展一系列基础理论研究和应用，争取将更多更好吃的低GI食品带给大众。