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长江商报记者在黑猫投诉【投诉入口】平台发现，关于锅圈品牌产品的投诉有40余条，引发消费者投诉的问题主要包括异物、霉变、食用不适，以及虚假宣传、客服无处理等一系列问题。
超七成营收依赖火锅产品
近几年，随着“宅经济”发展，锅圈食品受到追捧，引来众多资本加持。
资料显示，2020—2022年，锅圈食品共计完成5轮融资，总金额高达近26亿元。投资者中包括IDG资本、天图投资、招银国际资本、三全食品、茅台与建信信托合资成立的茅台建信基金以及物美旗下的物美联合资本等，投资方阵容可谓强大。
从具体业务来看，锅圈食品的销售收入主要可以分为三个板块，分别为火锅产品，烧烤产品和包括饮品、一人食、即烹包等食品在内的其他产品。截至2022年末，锅圈食品旗下火锅产品、烧烤产品和其他产品的SKU分别达312个、163个、280个。
长江商报记者注意到，火锅产品可以称得上是锅圈食品的营收支柱，而在火锅食材之外，锅圈食品也在寻找新增量。
报告期，公司火锅产品营收不断上涨，分别为23.9亿元、30.91亿元、53.52亿元，不过其营收占比一路走低，分别为81.9%、79.7%和75.8%。同期，烧烤产品、其他产品营收快速增长，营收占比也分别从5.8%增至10.1%，12.3%增至14.1%，均呈现上涨趋势。
长江商报记者注意到，为加强品牌知名度，锅圈食品目前已推出多项营销计划。招股书显示，2020—2022年，锅圈食品的销售及分销开支分别为2.2亿元、6.29亿元、6.25亿元，占同期总营收的比重分别为7.4%、15.9%、8.7%。其中，广告及推广费开支分别为0.4亿元、1.85亿元、1.38亿元，共计3.63亿元。
同时，锅圈食品的销售成本随着收入规模的扩大而水涨船高。报告期，公司销售成本分别约为26.35亿元、36.03亿元及59.25亿元，占同期营收比例分别约为88%、91%及82%。
与在广告及推广上的大手笔投入相比，锅圈食品在研发上的投入则显得可怜的多。招股书显示，2020—2022年，锅圈食品的研发成本分别为20万元、350万元和1000万元，即便2022年猛然增长186%，但占营收比重仍然仅千分之一。
而行业壁垒不高、同质化严重的火锅食材领域，早已相当内卷。据天眼查APP显示，我国共有超过42万家企业名称或经营范围包含“火锅、火锅食材、火锅超市、火锅外卖”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的火锅相关企业。
对此，有行业人士指出，锅圈食品目前急需解决的问题在于，能否通过持续的品牌能力和运营能力释放，不断扩大门店的覆盖范围，提升运营颗粒度；同时，加大产品研发投入，走差异化发展之路，增强门店的造血能力。
来源：长江商报 共2页 上一页 [1] [2]
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