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继续实行扩张策略
截至2022年底，呷哺呷哺集团各品牌门店总数达到1026家，其中，拥有801家呷哺呷哺餐厅，224家湊湊火锅餐厅，1家趁烧欢乐烧肉餐厅。
对于2023年的运营策略，呷哺呷哺集团表示，将继续实行扩张策略，并将侧重于租金溢价及利用大数据评估新址，以提升新开餐厅经营效益。
据了解，2023年呷哺呷哺集团全年计划新开门店230家以上。其中，呷哺呷哺品牌新开120家，湊湊火锅新开超70家，趁烧欢乐烧肉新开20家。此外，公司港澳台及海外事业部将实行多品牌战略布局，计划今年新开餐厅超20家。
除了拓店外，加大数字营销布局也是呷哺呷哺集团2023年重点深耕的业务。据了解，呷哺呷哺集团今年将重点发力会员系统，计划二季度推出188元的“年付费会员卡”。届时，呷哺集团将从正常经营的单一营收演变成“正常经营+付费会员”的双重收入模式。
“呷哺呷哺集团目前的会员达3000万，今年预计突破4000万，假设以20%活跃会员数来算，付费会员的收入或将高达1.5亿元，这部分的收入将成为集团新业绩增长点。”呷哺呷哺集团方面表示。
记者了解到，呷哺呷哺集团今年还将布局不同的消费场景。以呷哺呷哺品牌为例，近期将推出适用于露营、郊游、办公室等场景的“火锅鲜食+下午茶”等外卖产品。与此同时，还将与抖音、快手等平台合作，通过官方号直播、达人直播、短视频带货等方式进行多样化营销。
“创新与营销能力的强弱决定了品牌在市场上的竞争力。”北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳对《证券日报》记者表示，传统餐饮企业如果在数字化、营销、渠道、场景等方面不断转型升级，则能在激烈的外部环境中脱颖而出，加速进入新消费头部阵地。
来源：证券日报 共2页 上一页 [1] [2]
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