|
紫燕食品表示，此次搭建华南地区的供应链，有利于提升公司的产能储备和行业影响力，提高规模效应和市场反应速度，进一步丰富公司的业务结构。
陷增收不增利毛利率低于同行
官网显示，紫燕食品是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，现总部位于上海。今年9月26日，紫燕食品正式在A股挂牌，公司有夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅、藤椒鸡等经典菜品。
长江商报记者注意到，紫燕食品的众多主营业务中，夫妻肺片贡献的营收高居第一，其营收在总营收中的占比长期稳定在三成以上。2021年，仅夫妻肺片一个产品，就为紫燕食品拿下9.33亿元的收入，贡献总营收的30.6%。
此外，与普通加盟制不同，紫燕食品由总部工厂负责生产，区域经销商负责开店和销售，2018年至2021年，紫燕食品经销商数量从50家增长至95家，加盟店数量也从2018年的2849家快速增长至2021年的5132家。2019年至2021年，紫燕百味鸡门店扩张增速达20%以上，在2021年门店数量直接赶超了周黑鸭和煌上煌。
在经销商的努力下，紫燕食品收入也快速增长，2019年至2021年紫燕食品营业收入分别同比增长21.6%、7.31%和18.34%。
不过，紫燕食品也面临着增收不增利的压力。今年前三季度，紫燕食品实现营收27.42亿元，同比增长15.51%，其中经销模式为其带来近90%的收入，可见紫燕食品对经销模式的依赖；公司实现净利2.28亿元，同比下滑22.47%。
与此同时，紫燕食品的毛利率较低，且呈现下降趋势，其综合毛利率指标在同行中也不具备明显的优势。2019年—2022年前三季度，紫燕食品综合毛利率分别是25.46%、30.45%、26.06%和17.50%，以2021年的数据作为参考，同期周黑鸭、煌上煌、绝味食品的综合毛利率分别为57.78%、36.3%、31.68%，紫燕食品26.06%的综合毛利率垫底。
其次，以经销为主的连锁经营模式，也让紫燕食品的营收渠道趋于单一。2019年—2022年前三季度，紫燕食品主营业务收入中经销模式的收入分别达到23.2亿元、24.51亿元、27.84亿元和24.34亿元，分别占其主营业务收入的95.72%、94.41%、91.31%和89.72%。
行业人士表示，从长远来看，经销商模式是否真的能帮助品牌实现降本增效还需要打上问号。另外，作为餐饮企业，食品安全是重要的经营底线，加盟模式能否保证服务质量也是问题。
来源：长江商报 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 紫燕食品 |
