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第二个分水岭则是在2019年，这一年疫情席卷中国，也是因为疫情，达美乐中国的外送业务发展到了历史巅峰——疫情自动帮助达美乐中国培育了市场。在招股书中，达美乐中国提到，他们曾做过市场调研发现二三线城市消费者更偏向堂食，则一直没有激进扩张。
因此，不同于大多数餐饮同行，在疫情期间，达美乐中国的营收持续增长，当然亏损也依然在继续。
根据招股书，公司在2019年、2020年、2021年和2022年上半年的营收分别为8.37亿元、11.04亿元、16.11亿元和9.09亿元，2022年上半年，达美乐中国的营收同比增长18.6%。
公司在此期间净亏损分别为1.82亿元、2.74亿元、4.71亿元、0.96亿元，3年半累计亏损了10.22亿元。经调整净亏损分别为1.68亿元、2.00亿元、1.43亿元、0.83亿元。
尽管依然在亏损，2019年、2020年、2021年和2022年上半年，达美乐中国分别取得4.4%、4.0%、9.2%和9.2%的门店层面经营利润率。从坪效上看，达美乐北京、上海的门店单店年营业额在500万左右，平均门店大小为125平米，年坪效为4万/平，在行业处于中上水平。
当然这些数据并不能代表达美乐中国已经有了实力成为中国第一大披萨，实际上，截至到2021年底，按销售收入计算，达美乐中国排在中国第三，必胜客则是第一，2021年必胜客的营收是133.8亿元，是达美乐中国的8倍不止。如果从利润率上看，必胜客同年的利润率为10.7％。而按照门店规模计，2021年必胜客在中国的门店数量有2500多家，尊宝接近2000家，远超达美乐的485家。
因此此次达美乐中国欲IPO上市，融资资金也是主要用于扩张门店网络和扩大中央厨房的容量；提高技术能力从而提高经营效率、服务能力和顾客体验以及用于一般企业用途。
投资人：很难乐观
有餐饮投资人对我明确地表达了一个观点：“我们内部已经暂时彻底关闭了餐饮赛道。”他还表示，虽然中国地广人多，“万家店”说起来容易，真正落实起来不是光靠烧钱就能烧出这般规模的，“在如今萧条的周期下，尤其考验项目本身抗周期的自身能力，投资人能做多少，我个人很难乐观。”
很难乐观的还有市场对餐饮项目IPO的态度。这两年不乏连锁餐饮项目提交了IPO招股书，其中包括老乡鸡、老娘舅、乡村基、绿茶餐厅、捞王等等。这些连锁餐饮品牌店除了都在扎堆上市，还有一个共同点：它们都偏传统项目，融过资的并不多。
一家家连锁餐饮在急着上市，一家家餐饮新消费在急着融资，但它们似乎都面临着殊途同归的局面：前者不断地提交招股书继而失效又继续更新招股书，后者不断地闭店裁员寻求接盘侠。
上述投资人如此感慨，“这年头，餐饮投资人很难，餐饮创始人更难。”
来源：投中网 喜乐 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 达美乐 |
