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新品营收占比不足2成
面对市场和消费者的变化，香飘飘也做出了改变和调整，推出了即饮产品，但依旧无法改变公司“单腿”走路的情况。
2017年，香飘飘推出子品牌Meco蜜谷和兰芳园，以蜜谷牛乳茶和兰芳园丝袜奶茶进入液体奶茶市场，并走向中高端。2018年推出果汁茶，对标现调水果茶，卖点是0脂肪、0添加色素。以此形成公司产品升级，吸引更多年轻人。
即饮产品在上市初期为香飘飘带来了业绩增长。2017-2019 年，即饮类产品营收分别为2.17亿元、4.19亿元和10.05亿元，营收占比从8%上升至25%。但自2020年开始，公司即饮类产品营收下跌。年报显示，2020-2021年，公司即饮类营收分别为6.57亿元和6.43亿元，同期，该类产品营收占比分别为17.64%和18.8%。
与冲泡茶饮一样，即饮茶饮也面临新茶饮的围堵。浙商证券研报显示，与现制茶饮相比，即饮茶饮的缺点明显。从口感上作比较，现制茶饮往往采用鲜奶、新鲜水果、现制奶盖、现泡茶等新鲜食材，口感上显著优于即饮茶饮料。
同时，现制奶茶相比冲泡茶饮和即饮茶饮，具备更多社交属性。根据《喜茶×沙利文2020中国新茶饮行业发展白皮书》，现制茶饮的消费场景中下午茶和逛街的比例均超过60%。
与此同时，香飘飘四座液体奶茶工厂出现了产能利用率过低的情况。公司2021年报显示，湖州、天津、江门和成都的液体奶茶工厂产能利用率分别为24%、18%、32%和1.5%。对此，香飘飘解释称，公司即饮类产品仍处在品牌培育阶段，因此工厂产能利用率较低。
产品结构难以调整的同时，香飘飘还要面对食品行业原材料价格上涨的趋势，以及业绩不振的难题，2022年初，香飘飘决定提价。提价后，一杯香飘飘奶茶零售价超4元，一杯Meco果汁茶售价6元，而蜜雪冰城的现制中杯珍珠奶茶也售价6元。
“花差不多的价钱，买一杯现制茶饮，要比用热水冲泡的奶茶更有吸引力。”“零零后”消费者闫女士对中国网财经记者说。
江瀚表示，香飘飘“一招鲜吃遍天”的大单品战略如今已经不适应市场发展。公司利用老产品叠加新理念很难征服消费者，一定程度上来说陷入了自己的路径依赖中。“香飘飘目前来说已经落后了，如果再不迎头赶上的话，很有可能会面临较大的市场压力。”（来源：中国网财经 记者 叶浅 见习记者 李睿阳） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 香飘飘 |
