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今年夏天，“雪糕刺客”的戏称火爆网络，本质上讽刺商超门店里相关商品没有明码标价或者价格混乱。而价格高昂的钟薛高也就在这个夏天成为舆论众矢之的。
在“雪糕刺客”之外，钟薛高的品质问题也陷入信誉泥潭。6月下旬，有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。50分钟后，盒子里的雪糕整体形态仍完好。随后，钟薛高“雪糕不化”在网络迅速发酵并引发舆论热议。7月2日，钟薛高方面通过官方微信公众号回应称，并不存在不融化的雪糕。
然而“雪糕不化”风波未平，另一风波又起。继“高温不化”成为热议话题后不到4天时间，钟薛高雪糕疑似烧不化再次引发关注。
有意思的是，专业广告人出身的林盛，在遭遇“雪糕刺客”、“火烤不化”等舆情危机时，并未第一时间对网友质疑的明码标价及成分问题予以回应，而是迅速联想到了“水军”。他在朋友圈中如此表述：“7月前三天，怒提两个榜一热搜，水军痕迹极其明显，估计还有三四五六续集，剧情波折起伏，敬请各位看客细品”。
尽管遭遇舆情危机，但钟薛高在资本市场上似乎并未就此被冷落。据报道，现如今钟薛高估值已经在6.4亿美元左右，相较于2021年A轮融资时的估值约1.2亿美元大幅提升。
7月6日，钟薛高微博官方账号针对雪糕成分问题做出的正式回应，表示“我司所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产”。7月15日，针对近期“雪糕刺客”“雨伞刺客”等市场乱象，北京市市场监管局发布“关于做好明码标价的提醒告诫书”。
自此，尽管舆情的余温尚未完全褪去，但围绕钟薛高的“雪糕刺客”与“火烤不化”两场风波似乎都迎来了相应的结局。
经营内忧外患
不过，“雪糕界的爱马仕”钟薛高在商路上的竞争故事仍在继续，林盛也必须面对钟薛高实际运营上“内外交困”的难题。
从内部来讲，钟薛高目前的出圈产品非常单一，对此林盛早在2020年就尝试拓展市场，尝试孵化高端水饺品牌“理象国”。“理象国”很明显是希望走钟薛高的老路，复刻高端品牌路线，开售初期每一粒水饺最贵要3.9元，最便宜的均分下来也要2.8元/粒。
在林盛看来，雪糕和冻品，从季节上具备比较明显的淡旺季互补特征，此外“理象国”还可以的直接复用钟薛高的线下渠道。
目前来看，“理象国”确实取得了一定成绩，据官方数据显示，在今年的618期间，其全网成交销售额同比2021年增长187%。但就整体的品牌营销效果而言，“理象国”距离它的前辈仍有不小的距离，在微博上“钟薛高”话题拥有14.5万讨论和11.1亿阅读，相比之下理象国仅有1354讨论和533.3万阅读，两个品牌相距甚远。
另一方面，在外部大环境上，钟薛高也面临着众多后继者带来的冲击。2018年的钟薛高面临的竞争压力或许较小，但近年来火爆出圈的跨界冰淇淋却是层出不穷——既有针对特定场合的文创冰淇淋，也有知名品牌跨界做冰品如喜茶、奈雪的茶，甚至茅台、恒顺醋业、五菱宏光等。
以其中颇具代表性的茅台冰淇淋为例，目前茅台推出经典原味、青梅煮酒味、香草口味三款茅台冰淇淋，号称其中加入了53度茅台酒，市场定位方面同样走上了高端路线，定价50多元，投放市场初期一度被黄牛炒到了200多元——此等经历于成立之初的钟薛高似乎颇有些相似。
线上遭遇舆情危机，线下急寻市场扩展，内部寻求突破而外部竞争对手林立，层层危机之下，深谙品牌营销之道的林盛将如何挽回品牌形象？
来源：长江商报 张佩综合报道 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 钟薛高 |
