|
6、重视数字化建设，同时也是“发明专家”
事实上，老娘舅还是餐饮界的“发明专家”。截至报告期末，公司拥有22项已授权专利，其中，发明专利2项，实用新型专利13项，外观设计专利7项。均系原始取得，公司已取得相关专利证书或权属证明文件。包括炖蛋机、汤保温台、静电解冻冰箱等餐厨设备。
此外，公司拥有3项软件著作权，包括POS收银系统软件、APP软件以及一款“石头剪刀布”互动游戏。未来三年，公司的在研项目表中也暴露了“野心”：智能生产设备和智能储存设备均显示“开发阶段”。从某个角度来说，老娘舅在数字化的探索中较为重视，投入也不小。
7、对标麦肯，野心勃勃
在招股书“行业竞争对手及同行业上市公司”中，老娘舅可谓“知己知彼”，将“境内上市公司”、“港股上市公司”、“区域知名快餐公司”、“境内预制菜上市公司”分别罗列其中，包括麦肯这样的西快巨头、味千和真功夫这样的“前辈”、以及千味央厨这样的供应链大鳄，也有来必堡、顺旺基这样的区域黑马。
如此详细罗列，在老乡鸡、乡村基的招股书中并未出现。对比之下，老娘舅的野心属实不小。
“三国杀”大戏迫在眉睫
谁能真的跑出来？
“千店俱乐部成员”老乡鸡2021年营收最高
但综合毛利率却与“百店”老娘舅持平
根据招商证券报告显示，2016年至2019年，我国快餐行业的市场规模复合增长率达到了10.4%，预计2025年，快餐行业市场规模将达到1.8万亿。
在门店开拓、收入增长等方面，快餐行业均呈现出快速增长的发展态势。
如今，中式快餐三大巨头的招股书陆续发布，我们不难梳理出三家不同的路径和野心。
从业务模式来看。
老娘舅成立于2000年，早于老乡鸡、晚于乡村基。乡村基着力发展“第二曲线”，老乡鸡野心勃勃发展上游产业，两个品牌都找到了“初始品牌之外”的业务模式，相比之下，老娘舅则“中规中矩、稳扎稳打”，门店数量最“单薄”，同时主要依靠门店经营产生利润。
从扩张情况来看。
老乡鸡在2021年才进入“千店俱乐部”，2019年底，老乡鸡只有769家店，而2021年已经到了1073家，也就是说，狂飙的老乡鸡，最近2年时间开出300多家门店；乡村基招股书也显示，2019年底，旗下两个品牌门店数量仅为847家，到了2021年底则1145家，同样是2021年才突破的千家门店数量。
对比之下，老娘舅目前也只有388家门店，处于“蓄势待发”的状态，换句话说，门店扩张还有很大的空间。
小结
随着三家中式快餐大佬陆续递交招股书，这场战争硝烟四起。
中式快餐想要跑出来，标准化完善、差异化打造、品牌势能的沉淀，都需要下功夫。从招股书中也可见，各家都使出“十八般武艺”探索自己的发展路径。
最后谁能胜出？我们将和大家一起期待。
来源：餐企老板内参 张心笛 王盼 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 老娘舅 |
