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此外，暗访还发现蜜雪冰城多个门店存在柠檬表皮不清洗、徒手抓柠檬片、徒手抓珍珠放入锅中、在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等问题。
蜜雪冰城被曝存柠檬表皮不清洗等食品安全隐患（图片来源：@钱江视频 ）
而后，针对郑州市蜜雪冰城奶茶店被曝使用过期食品原料等食品安全问题，河南省市场监管部门立即对涉事门店进行了现场检查，没收过期食品原料和违法所得、罚款9万元。同时对全省1791家蜜雪冰城门店开展全面排查，责令5家门店停业整改，给予9家门店行政处罚。
2021年5月17日，事件迎来新进展，河南省郑州市市场监管局曾对蜜雪冰城股份有限公司违法违规问题进行行政约谈。蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫在行政约谈会上道歉并承诺，将积极配合政府部门的监督检查，继续组织各个门店开展排查、自查自纠，并组织公司所有区域市场督导团队、稽核检查小组针对自查自纠后的门店进行二次复检。对在排查中发现问题的门店立即要求其停业整改，绝不姑息。
然而，好景不长，2021年9月，蜜雪冰城门店因生产经营条件发生变化、未按规定处理被通报、食品经营条件不符合食品安全要求、安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作等问题被立案查处。
食品安全该如何监管？
凭借一首“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”火“出圈”的蜜雪冰城奶茶带来快乐的同时，食品安全问题更亟待解决。
天眼查显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本约1.13亿元，法定代表人为创始人兼公司董事长张红超，持股48.5%，为公司实际控制人；公司总经理张红甫持股同为48.5%，与张红超同为公司最终受益人。
作为平价奶茶品牌，蜜雪冰城2007年开始连锁加盟事业，2010年通过商务部特许经营备案。同时，蜜雪冰城大量开设直营门店，开辟出“直营+加盟”的经营模式。
相比于动辄三四十元高端茶饮不同，蜜雪冰城3元的冰淇淋、4元的柠檬水和均价8元的奶茶的亲民价格也收获了奶茶界的“拼多多”的称号。
其官网显示，在省会城市、地级城市、县级城市开一家店的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年，各项费用之和预计所需37万元起。
不过，对于其采用的连锁加盟模式，部分业内人士并不看好。有专家在接受媒体采访时表示，蜜雪冰城定价偏低，利润空间被压缩的同时，疯狂的扩店会导致对加盟店以及员工的管理出现问题。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示：“蜜雪冰城1万多家门店给其整个供应链体系提出了更高的要求，也带来了更大的挑战。直营相对可控，加盟容易导致放羊式管理。最近十年，我一直不太看好加盟连锁的模式。比较而言，加盟连锁有利于畅通品牌方的资金流，与此同时，也会给品牌调性、食品安全带来一定的隐患。”
据披露，蜜雪冰城拟在A股市场首次公开发行股票并上市，正接受广发证券对其进行辅导，已于2021年9月29日在河南证监局进行辅导备案。
但如今已经过去8个月了，蜜雪冰城的上市进程并未公布。（来源：未来网 记者 张冰清） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 蜜雪冰城 |
