从小吃到大的酱油，致美斋天顶头抽唤醒我的孩时记忆

　　致美斋：生活不过一日三餐四季，柴米油盐酱醋茶。调味料作为日常饮食调味的幕后英雄，家家户户都不能少。但是，你是否有注意过家里用的调味料都是些什么牌子呢？俗话说，十里不同风，百里不同俗，人们日常饮食口味地域差异很大，作为一名地地道道的老广，厨房调味品自然都是致美斋的。致美斋调味料对老广来说，就等同于家的味道。

　　或许每一个土生土长的广东人在儿时记忆深处，都会有这么一段经历——傍晚，妈妈在厨房做饭，忙得不可开交，突然发现酱油没了，这时候她会着急忙慌地把装酱油的瓶子擦干净，大声叫喊正自顾自玩耍的孩子，让他出门买酱油，还一再交代要买致美斋的天顶头抽。提着个酱油瓶子晃晃悠悠去致美斋打酱油，成了我儿时最深刻的回忆。有时夜幕初降，没有路灯，天空灰蒙蒙的；有时夜已漆黑，路灯昏暗，天空像一个巨大的墨斗将大地笼罩；有时烟雨蒙蒙，妈妈打着手电筒，牵着我的手，手电筒的光照得很远，我的手心也很暖。无论经过的是怎样一段路，最后第一句出口的总是：“老板，买酱油，要致美斋的天顶头抽！”

　　致美斋的天顶头抽

　　致美斋的天顶头抽是什么味道？要我形容的话，那就是很浓郁的香味，萦绕舌尖，久久不能散。致美斋的天顶头抽采用的是传统工艺酿造，至今已有四百多年的历史，穿越四百年的风雨，品质却始终如一，这是致美斋对产品的坚持。广东人的饭菜都讲究一个“鲜”，新鲜的食材，烹饪过后保留了食材的鲜味，出锅时一定要放上一点天顶头抽，提升食物的鲜味，这是作为一个广东人对美食的热爱。

　　对大多数老广来说，没有什么事情会比吃一顿美食重要，如果有，那大概就是到致美斋抢购一瓶天顶头抽吧。作为酱油中的爱马仕，天顶头抽不止味道鲜美、酱香浓郁，它的外观设计也是一绝，雕花的坛子拿在手里分量十足，上面还雕刻了天顶头抽酿造的工序，看起来十分精美。逢年过节，买一瓶回家送妈妈，便是一种十分不错的选择。

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