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在时代商学院看来，百果园业务结构较为单一，仅专注于水果零售赛道，虽然在外部资本的助力下，短期内其市场版图迅速扩张。但相对于传统农贸市场而言，百果园的水果价格略高，消费者接受程度较低。同时，对比生鲜产品，水果目前仍处于低频消费领域，百果园近年扩张速度急剧放缓，长期发展仍面临较大不确定性，再加上外部资本欲回笼资金的施压，该公司急欲上市融资，因此同时在A股及港股开启IPO动作。
布局新业务寻求机遇，或加剧资金短缺窘境
随着智能手机的普及、用户线上消费习惯的养成，以及移动支付体系的成熟，生鲜线上零售迎来历史发展新机遇。据艾瑞咨询数据，2019年生鲜电商市场交易规模为2796亿元，年增长率达36.7%。
2020年，新冠肺炎疫情的暴发，使得生鲜产品的线上消费渗透率大幅提升。据国家商务部数据，疫情期间，生鲜电商、社区团购对人群渗透率分别为33.1%、11.9%（疫情前的渗透率分别为15.5%、2%）。
另据凯度咨询数据，疫情期间消费者的生鲜线上尝试率增加57%，并在2020年第二季度、第三季度均有过半的留存率（53%）。可见，疫情催生出一大批线上生鲜消费者，且较高的留存率为生鲜线上零售的客户体量提供保障。
专注于单一水果零售的百果园，规模扩展瓶颈待解。在洞察到生鲜领域的红利后，百果园尝试向该领域扩充，以期为业绩增长打开一扇新的大门。2019年，百果园推出线上平台“百果心享”，开始在该APP和小程序上贩卖起鸡蛋和蔬菜等生鲜产品。
目前，生鲜电商模式主要分为垂直电商平台模式、社区生鲜店模式、到家+到店模式、前置仓模式、社区团购模式等。百果园的经营模式主要为到家+到店模式，即线上+线下模式，线下连锁实体店满足线下选购、体验等需求；线上为消费者提供下单入口，并统一由门店进行分拣、配送服务。2020年，该公司又尝试进军社区团购，企图打开线上渠道。
相对其他电商而言，生鲜电商品类层级更复杂，运输及储存条件更严苛。不管采用何种模式运营，只有拥有较强的供应链管理能力，花费较低渠道、履约成本，才能具备更高的竞争壁垒，在竞争中胜出。
显然，由传统线下模式转型至线上+线下模式的百果园，此时需要大量资金以完善供应链的建设及管理优化。而互联网巨头如阿里巴巴（BABA.N）、京东（JD.O）、美团（03690.HK）等旗下的电商平台，客户群体覆盖广、消费者无需下载其他的APP，在原有APP或小程序上即可下单，凭借先天的互联网规模优势在生鲜电商领域迅速脱颖而出。
此外，巨头们还依托资本优势，不断推出补贴、打折等优惠活动吸引众多消费者，同时也对百果园这样的新进入者形成一定的打压。
时代商学院认为，百果园现有品类主要聚焦在水果领域，蔬菜品类覆盖较少且体量较低，而巨头旗下的生鲜电商们除上述产品外，还提供豆浆、包子等早餐及各类冰鲜食物加工产品。相比之下，百果园品类选择性较少，布局生鲜电商后的业绩增长尚缺乏想象空间。
另外，百果园虽布局线上渠道意图打开市场，但供应链建设需要大量资金作为后盾，百果园作为新进入者，较难与互联网巨头们抗衡。同时，线上渠道建设也会造成可用资金分流，或进一步制约百果园线下扩张的步伐，使得线下、线上的市场份额不断被其他竞对蚕食，陷入资金匮乏的恶性循环中。（来源：时代周报） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 百果园 |
