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全品类战略失败，单一坚果品类未能挽救业绩颓势
然而，除了渠道管理受挫外，产品品类管理亦是三只松鼠面临的棘手问题。
自疫情以来，三只松鼠放弃了2019年的全品类发展战略，从2020年开始缩减SKU，从全品类品牌转型为“坚果果干+精选零食”品牌。
2020年年报显示，2020年三只松鼠结合数据分析及供应链效率测算，对产品品类结构进行调整优化，针对300余款长尾SKU进行清理和淘汰，受益于SKU缩减所带来的货品流转效率改变，该公司报告期内货品月均周转率提升近20%，并预计在2021年打造约150款新品并持续推进SKU生命周期管理。
2021年8月份的公开调研纪要显示，三只松鼠已缩减约400个SKU，未来将持续进行并长期维持在400-500个SKU的动态平衡。
2021年年报显示，在聚焦坚果战略下，三只松鼠持续主动缩减SKU、优化品类结构，虽然SKU缩减导致其他品类营收和门店产品丰富度出现一定折损，但坚果营收规模及占比稳中有升，同时基于坚果规模效应，成本进一步优化，坚果毛利率实现较好提升。
资料显示，2019-2021年，三只松鼠坚果类销售额分别为54.43亿元、48.48亿元、50.58亿元，占营业收入的比例分别为53.51%、49.5%、51.77%，可见坚果类产品收入占据营业收入的半壁江山，但在聚焦SKU战略下坚果类的收入规模并没有出现明显增长。
2021年年报显示，三只松鼠成功打造了年销售额超10亿元的大单品“每日坚果”以及多款亿级大单品，包括碧根果、夏威夷果、纸皮核桃、手剥巴旦木、腰果、开心果等。
但这些非凡业绩的背后，是大手笔的广告投入和心智营销。年报显示，仅在2021下半年，三只松鼠围绕主品牌坚果的心智打造便投入了亿级品牌费用，其中包括2021年年货节期间在全国22个核心城市进行全覆盖、饱和式投放。同时，该公司与央视开展合作，在CCTV-1综合频道、CCTV-2财经频道、CCTV-3综艺频道、CCTV-4中文国际频道等10个频道做全年品牌展播。
只是，在聚焦“坚果果干+精选零食”战略下，该公司营业收入过于依赖坚果品类，该品类的增长潜力和爆发力几何，仍是一个未知数。
从最近三年营业收入按品类划分的结构比例、坚果类销售额的增长趋势看，目前并未见到坚果类产品对公司的营业收入增长产生明显的驱动力，业绩持续下滑的颓势并没扭转。
潮水退去，才知道谁在裸泳。从小小淘宝店到登陆A股百亿企业的高光时刻，再到 “万店计划”受挫， SKU缩减，超400家线下门店闭店。三只松鼠究竟是真有实力还是仅靠运气？在互联网的风口退去之后，章燎原还能带领三只松鼠走多远？
来源：时代周报 时代商学院 作者 | 雷映 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 三只松鼠 |
