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其实2021年公司的产品依然有涨价，根据财报数据计算，当年榨菜吨价为16516元，而上年同期为14564元，同比增长13.4%，2019年同期吨价为14439元。
为什么不直接涨价覆盖掉成本压力呢？其实公司可能也想这么干，只是如果一下子涨太多的话，可能就卖不动了。
在消费者心目中，榨菜本身就是低价值商品，提价幅度如果太高的话，消费者会比较敏感。
比如2014年的提价后，公司存货周转天数直接从88.17天上升到109.47天，存货周转率明显下滑。2018年的提价后，公司的存货周转天数也从122.79天再度上升至162.54天，存货周转率再次大幅下滑。
涪陵榨菜提价的动因依然是成本驱动，比如2013年青菜头市场价增长率高达26.5%，次年涪陵榨菜就选择提价；2016年青菜头价格再次上涨11.60%，涪陵榨菜次年再次提价，这两次的提价幅度远远超过成本增长率。
而2021年不同，当年成本增长率远远高于前两次，公司顶着成本压力在没有明面提价的情况下，销量仍出现下滑，榨菜销量下滑1%，萝卜销量甚至下滑了36%，说明市场对当前的价格认可度并不是很高。
更糟糕的是，2021年，公司大幅提高了销售费用，调节了广告投放结构，全年销售费用4.75亿元，同比增长29.07%。即便如此，也没能砸出更多的销量。
只具消费属性
在榨菜领域，比较成功地把品牌做到全国化的就是涪陵榨菜，公司在全国有3000多家经销商，而且经销商的数量还在逐年增长。
涪陵榨菜的最大优势就是“涪陵”，因为制造榨菜需要一种“青菜头”的原材料，而这种原材料主要集中在重庆、四川和浙江地区，其中涪陵地区差不多占了全国一半的产量。
而新鲜的青菜头自然保鲜期也就3-5天，不能支持长途运输和贮藏。
因此，涪陵榨菜在榨菜领域几乎没有特别能打的竞争对手，而且以后也很难有。但摆在涪陵榨菜面前的问题是，市场规模有限，涨价空间有限。
因为健康的生活就是减少盐的摄入量，而榨菜属于腌制产品，含盐量本身就比较高，因此消费者会主动控制食用量，这就限制了行业的增量空间。
涨价空间方面，根据公司的存货周转情况来看，差不多每次涨价后，市场需要两至三年来适应和接受价格，而2021年的情况略微不同了。
2020年，受疫情影响，城镇和城乡居民人均科支配收入增速分别下滑至2.9%和5.7%，而同期的榨菜业绩并未受到影响，2021年城镇和城乡居民人均可支配收入增速分别恢复到7.7%和11.2%，同期公司的价格增速低于成本增速，可见，即便是消费有所复苏的情况下，公司提价依然困难。
核心原因是榨菜价格贵了，根据电商平台上架的价格来看，康师傅方便面的价格是3.1元/袋，而榨菜80克装的单价是3.33元，榨菜已经比泡面还贵了。
榨菜为什么不能像白酒一样提价？核心原因在于白酒除了消费属性，还有礼品属性和收藏属性，而榨菜只是配菜的一种，只有消费属性。如此一来，涨价空间自然难以大幅打开。
来源：证券市场周刊 特约作者 乔令/文 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 涪陵榨菜 |
