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而根据招股书，2019年、2020年及2021年前九个月，杨国福收入分别达到11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元，同期利润分别达到1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元；同期毛利率为分别为27.9%、28.7%和30.2%。
可以看到，杨国福麻辣烫的收入结构分为餐厅运营和零售业务两大板块，其绝大部分收入来自“餐厅运营”板块。这个板块通俗理解就是加盟费、系统维护费与货品销售，而货品销售，即卖给加盟店里的食材、调味品等，只这一项，就达到了总营收的89.8%。
根据弗若斯特沙利文数据，截至2020年12月31日，杨国福在中国中式快餐市场中排名第一，按收入、商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福在中国的麻辣烫市场中排名第一。
这家盘踞中国麻辣烫市场20余年的夫妻店，也是一家妥妥的家族企业。根据招股书，创始人杨国福夫妇的持股比例最高，夫妻二人各持股37.8%，其儿子持有公司股份19.39%，一家人合计共持有杨国福麻辣烫约96.97%的股份，比例之高堪称罕见。
餐饮上市潮来了
检验高估值的时候到了
杨国福麻辣烫赴港IPO，正是眼下餐饮上市潮的真实写照。过去短短两个月，餐饮上市疯狂——乡村基、七欣天、以及杨国福麻辣烫先后提交招股书。此外，还有老乡鸡、和府捞面、老娘舅、捞王火锅．．．．．开始吹响了IPO号角。
春节前夕，最受关注的便是和府捞面开始IPO的消息。这是一家成立于2012年的中式连锁面馆，凭借着引入“捞面”品类和“书房”场景，短短数年开出数百家门店。和府捞面创始人李学林曾透露，和府捞面的E轮融资估值在70亿元，但融资过程中，有些资本对于甚至给出了140亿元的估值，还有的报价估值甚至高达160亿元。
而去年9月正式冲刺IPO的老乡鸡，估值达到了200亿。老乡鸡的背后，是一位60后退伍军人白手起家的励志故事。1962年，束从轩出生在安徽省肥西县的一户农民家庭，20岁结束军旅生涯后回到老家养起了鸡。一次偶然的机会，他接触到快餐行业，于是决心大转身。2003年，第一家“肥西老母鸡”中式快餐店在合肥舒城路正式开业，这正是老乡鸡的前身。
19年时间，老乡鸡从肥西开到合肥，又从安徽扩张至全国，累计开出超千家门店，营收超30亿元，是妥妥的中式连锁餐饮巨无霸。期间，老乡鸡曾获得加华资本的投资。今年1月，老乡鸡又完成了广发乾和和麦星投资共同参与的Pre-IPO轮融资。至此，老乡鸡IPO敲钟近在眼前。
还有另一家从重庆起家的中式快餐连锁品牌巨头——乡村基，也在今年1月25日提交了港股IPO招股书。乡村基的背后是一位重庆妹子李红，她在28岁时与丈夫开了一家川菜馆“乡村鸡”，经历过生意红火，也陷入过停滞。2006年，“乡村鸡”改名为乡村基。
从最初的一家小餐馆，到如今掌舵乡村基和大米先生两大自营品牌，坐拥1145家自营门店，25余年过去，乡村基开遍了川渝地区，也走进了上海，一年进账超30亿元。2020年6月，乡村基获得了红杉中国的战略投资。
同样在今年1月，另一家连锁餐馆——七欣天，也在港交所递交了招股书。这是一家中式海鲜连锁餐厅，并将海鲜与火锅相结合。也因此，一旦成功上市，七欣天将成为继海底捞和呷浦呷浦后赴港上市的“火锅第三股”。
此外，老娘舅也同样准备在A股上市，浙江证监局已经披露了其辅导备案公示文件；此前绿茶餐厅也早已披露招股书，再加上粤式火锅连锁餐厅“捞王”也在去年9月提交了招股书；还有眼下创投圈炙手可热的巴奴毛肚火锅，也曾多次传出上市的消息，这一波餐饮上市潮浩浩荡荡。
餐饮企业为何此时扎堆上市？疫情，无疑是整个餐饮行业的转折点。迅速减少的客流量、翻台率、客单价等指标，让以往不愁现金流的餐饮品牌不得不开始接触资本、接触资本市场，以提高开店速度，迅速提升市场占有率。西贝餐饮创始人贾国龙曾坦言，“疫情对我有很大的触动，自身的力量还是有限，想有大的发展还得要用资本的力量。”
正如一位专注于餐饮的VC投资人认为，“眼下这些餐饮公司选择IPO，一个很重要的原因是为了活下去，然后利用募集而来的资金占领市场，提前布局后疫情时代。”当这种效应传导至一级市场，便是我们所看到的一幕——餐饮赛道融资火了，估值的泡沫疯狂至极，叹为观止。（来源：投资界） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 杨国福 |
