蛋糕已经成为人们生活仪式感不可或缺的一部分，并衍生出了众多的口味与造型，塑造出了不同风格的蛋糕品牌。那么关于哪些蛋糕品牌更好吃、蛋糕10大品牌排行榜是怎样的这些问题便接连不断的产生，也引发了诸多网友的讨论。今天在这里想要提名的蛋糕品牌是一家已经成立了18年的老品牌——21cake。

　　榴莲，作为著名的热带水果之一，同时又有着“水果之王”的美誉，具有活血散寒、缓解痛经、强身健体等营养价值，也因此成为了很多人的挚爱水果。那么，当榴莲撞上蛋糕，又会有怎样的奇遇？让21cake的「猫山王蛋糕」来告诉你。

　　作为21cake品牌成立十八周年的经典之作，21cake在这次的蛋糕制作当中的用料也是诚意满满。此次「猫山王蛋糕」中所用的榴莲全部采用的是猫山王榴莲，这种榴莲是马来西亚独有的榴莲品种，金黄色的果肉颜色比普通的榴莲普遍要深，但榴莲果肉的肉质更加细嫩，几乎没有纤维感，也因此入口有着更强烈的层次感，并且能够品尝到浓厚醇香的甜，以及过后回味的微苦。而这样的一整颗猫山王榴莲当中，只有近五分之一的果肉能够被用来制作「猫山王蛋糕」，由此可见21cake对于原材料质量的严格把关，也是21cake能够名列蛋糕10大品牌排行的重要原因。

　　除了在蛋糕制作当中的果肉添加，榴莲风味还以其他的形式体现在这方蛋糕当中。表层厚涂的浅金色奶油在打发的过程当中就加入了足量的榴莲果肉，将榴莲的香气与奶油的香气很好地结合在了一起，也为蛋糕注入了更多层的口感风味。而蛋糕主体采用的戚风白坯本身又几乎没有其他味道，使得榴莲果肉本身的香气能够更好、更纯粹地被体现出来，而榴莲的香气也能够顺着戚风蛋糕坯的空隙而渗透，从而让整个蛋糕的风味更加地浑然一体。

　　同时在蛋糕的中层，21cake还创造性地加入了榴莲&山竹慕斯夹心，以山竹的清甜平衡榴莲的热性，口感冰凉灿烂，也为这款蛋糕带来口感上的一个完美收尾。蛋糕10大品牌排行有哪些？21cake名列其中是当之无愧的。

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