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作为走中高端路线的咖啡品牌，喝星巴克似乎成为了一种消费能力的象征，不少人多多少少都有一些“星巴克情结”，有网友调侃道：“我老公办个金卡，上班没事搞一杯，我也尊称他是星巴克股东。”
一名在大型企业工作的消费者告诉中新网，其公司同事互相请喝咖啡时，也只点星巴克。“点别的都觉得不太好意思。”
对于消费者的推崇，星巴克也一直强调自己的“高价高质”。其官网明确写着：“星巴克一直以‘人文精神’为出发点，用孜孜不倦的匠心为顾客提供高质量的咖啡体验，而食品安全是这一切的基石。”“以行业最高标准为基础，制定并严格执行星巴克食品安全金标准。”
但在利益的驱动下，星巴克门店却以“公司要考核门店的营业额和利润率，如果食材成本花费过高，这些数据会不好看”为由，心安理得地使用过期食材。
星巴克品牌地位会动摇吗？
艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，咖啡逐渐在中国消费者生活中普及，中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段，预计2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。
中国也成为星巴克发展速度最快、最大的市场。星巴克披露的财报显示，2021年其全球营收超过290亿美元，同比增长约23.6%。其中，中国市场的可比门店销售额增长了17%。
但随之而来的，却是有消费者反映，与过去相比，星巴克的品控在下降：“这几年桌上的卫生差了，服务和话术几乎没有，饮品也是已制作完成为主，不讲究口感了。”
“近年来，国内咖啡行业发展迅速，其替代品也在挤占其原有市场，例如价格较为低廉的茶餐厅。”蒋泽中指出，对于星巴克来说，其面临的市场竞争压力依然很大。
“一个品牌如果像要坚持自己的品牌影响力，一定要坚持自己的品牌内涵。对于食品行业来说，食品新鲜保质就是最基本的内涵。”蒋泽中认为，食品安全问题对品牌形象的损害是不可估量的。
你还愿意为星巴克买单吗？（来源：中新网 左雨晴） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 星巴克 |
